Die gefüllten Piadina-Kegel sind ein einfaches, schnelles Rezept, um der ganzen Familie ein schmackhaftes Abendessen zu servieren.
Sie eignen sich für die Brotzeit der Kleinen oder für ein herzhaftes Buffet zum Teilen mit Freunden.
Ich habe sie mit Tomate, Schinken und Mozzarella gefüllt, aber wenn Sie sie für ein Buffet vorbereiten, können Sie sie mit verschiedenen Füllungen auch kalt zubereiten, zum Beispiel Ricotta und Lachs oder Frischkäse, Rohschinken und Rucola.
Falls Sie vegane Gäste haben, können Sie sie mit einer Mischung aus gegartem Gemüse füllen, so treffen Sie den Geschmack aller!
Für die gefüllten Piadina-Kegel sollten Sie dünne, rollbare Piadine verwenden, sie halbieren und zu Kegeln formen, die im Ofen gebacken werden, damit sie knusprig werden.
Wenn Sie viele für eine Kindergeburtstagsfeier vorbereiten müssen, können Sie sie zur Zeitersparnis am Vortag backen und bei Bedarf füllen.
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 3 Piadine
- 150 g gekochter Schinken in Scheiben
- 150 g Mozzarella in Julienne (Streifen)
- 200 ml passierte Tomaten
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Olivenöl (extra vergine)
- nach Belieben Oregano
Schritte
Wir halbieren die Piadine und rollen sie zu einem Kegel zusammen, den wir mit einem Zahnstocher verschließen.
Wir bestreichen die Kegel mit etwas Olivenöl (extra vergine) und stellen sie kopfüber in eine Backform.
Im Ofen bei 200 °C für 10 Minuten backen.
Zur Halbzeit legen wir die Kegel hin, damit sie gleichmäßig backen, und drehen sie zwischendurch gelegentlich.
Wir bereiten die passierten Tomaten zu, indem wir Salz, Olivenöl (extra vergine) und Oregano hinzufügen.
Wenn die Kegel abgekühlt sind, füllen wir sie zuerst mit der Tomatensauce, dann mit dem Schinken und zum Schluss mit der Mozzarella in Julienne.
Wir backen sie ein zweites Mal aufrecht in einer kleineren Form, damit sie stehen bleiben, bei 200 °C für 5–6 Minuten, bis der Mozzarella Fäden zieht.
Die gefüllten Piadina-Kegel sind eine vielseitige und originelle Präsentation, die an eine Eiswaffel erinnert — und warum nicht eine süße Variante mit Mascarpone und Nutella füllen? 😛
