Die gefuellten Tintenfische in Weisswein sind ein schmackhaftes und duftendes Hauptgericht, das einfach zuzubereiten ist.
Die Tintenfische werden, nachdem sie ausgehöhlt und gereinigt wurden, mit einer Füllung aus Brotkrumen und fein gehackten Tentakeln gefüllt.
Viele braten die Füllung in der Pfanne an, bevor sie die Tintenfische füllen; ich hingegen bevorzuge meine leichtere, aber ebenso leckere Version!
Die gefuellten Tintenfische in Weisswein sind ein klassisches Gericht der italienischen Küche, man kann sie entweder im Ofen oder in der Pfanne zubereiten; entweder in Weisswein oder mit Tomaten.
Egal, welche Vorliebe Sie haben, das Ergebnis wird sicherlich hervorragend sein!
Sobald sie gekocht sind, lassen Sie sie etwas abkühlen und schneiden Sie sie in Ringe, wobei Sie sehen können, wie die Füllung kompakt und perfekt an den Wänden des Weichtieres haftet.
Die gefuellten Tintenfische in Weisswein zusammen mit einem frischen Salat sind ein hervorragendes Hauptgericht für ein leichtes und schmackhaftes Abendessen.
Wenn Sie und Ihre Familie Fischgerichte lieben, lasse ich Ihnen hier weitere Rezepte, mit denen Sie experimentieren können.
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 mittelgroße Tintenfische
- 40 g Brotkrumen
- 30 g geriebener Grana
- 1 Glas Weißwein
- 1 Bund Petersilie
- n.B. Salz
- n.B. Knoblauchpulver
- n.B. Olivenöl extra vergine
Schritte
Eine meiner Schwächen ist es, den Fisch nicht selbst reinigen zu wollen, also greife ich auf die Hilfe des Fischhändlers zurück 😀
Nachdem Sie die Tintenfische gereinigt haben, schneiden Sie die Tentakeln fein.
In einer Schüssel die Brotkrumen, die Tentakeln, den Grana und die Petersilie geben.
Mit weißem Pfeffer, Knoblauchpulver und Salz würzen.
Mit einer Gabel mischen und dann die Tintenfische füllen.
Die Tintenfische mit Zahnstochern verschließen.
In einer Pfanne das Olivenöl extra vergine erhitzen, die gefüllten Tintenfische hinzufügen und für wenige Minuten von beiden Seiten anbraten.
Die Tintenfische mit etwas Salz würzen.
Das Glas Weißwein und etwas Petersilie dazugeben, bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten garen, bis die Flüssigkeit etwas eingekocht ist, aber nicht vollständig.
Um die gefuellten Tintenfische in Weisswein zuzubereiten, brauchen Sie nur wenige Zutaten und können ein geschmackvolles und lebhaftes Gericht auf den Tisch bringen, das zum Fingerlecken lecker ist!
