Gerste mit Spargel und Rührei ist ein gesundes, schmackhaftes und nahrhaftes Hauptgericht.

Ein Rezept, das die täglichen Mahlzeiten schmackhaft macht, eine Variante für Ihre Mahlzeiten im Büro während der Mittagspause.

Gerste ist ein Getreide, das sich gut mit anderen Getreiden, Hülsenfrüchten und Gemüse kombiniert und zu schmackhaften und köstlichen Rezepten führt, die unserer Familie immer neue Rezepte auf den Tisch bringen.

Gerste mit Spargel und Rührei, ein perfektes und ausgewogenes Trio inhaltlich für alle, die eine gesunde Ernährung verfolgen möchten: Kohlenhydrate, Proteine und Gemüse.

Berücksichtigen Sie die Eigenschaften und Vorteile dieser Zutaten:

– Die Gerste ist ein wertvoller Verbündeter für die Darm- und Herz-Kreislauf-Gesundheit, hat antioxidative Eigenschaften, ist sättigend und daher ein unverzichtbarer Faktor für alle, die auf Diät sind.

Ein in der Antike auch in den Diäten der römischen Gladiatoren verwendetes Lebensmittel, das in Form von Suppe konsumiert wurde.

– Der Spargel hat entwässernde Eigenschaften, die nützlich sind, um Wassereinlagerungen zu bekämpfen.

Reich an Kalium und Vitamin C und K, verbessert die Blutgerinnung und die Knochengesundheit.

Enthält nur wenige Kalorien, in 100g sind es nur 20 kcal.

– Die Eier werden von einigen als das nährstoffreichste Lebensmittel der Welt angesehen, andere fürchten sie wegen des Cholesterins. Tatsächlich wird empfohlen, das Eiweiß zu konsumieren, aber ich bin verrückt nach dem Eigelb. Ich denke, dass man sie im Ganzen konsumieren kann, solange man es nicht übertreibt.

Obwohl ihr Verzehr in Maßen empfohlen wird, können wir nicht leugnen, dass auch sie wichtige Eigenschaften für unseren Körper haben: sie sind sehr proteinreich, reich an Eisen, Zink und Vitaminen.

Nachdem ich Ihnen die Vorteile dieses Gerichts aufgezählt habe, bleibt Ihnen nur noch, es zu probieren!

Portionen: 1
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

50 g Perlgerste
100 g Spargel
2 Eier
2 Esslöffel Olivenöl EVO
n. B. Salz
n. B. Schnittlauch

Schritte

Wie wir wissen, benötigt Gerste 30-40 Minuten zum Kochen, aber wenn Sie die Zeit verkürzen möchten, können Sie sie 2/3 Stunden vor der Zubereitung einweichen.
Kochen Sie die Perlgerste in Wasser mit Zugabe von Salz für 15 Minuten.
Kommen wir zur Zubereitung des Spargels.
In meinem Fall habe ich die gefrorenen verwendet, die bereits gereinigt sind, daher habe ich sie in kleine Stücke geschnitten.
In eine kleine Pfanne habe ich einen Esslöffel Öl und die fein gehackte Zwiebel gegeben.
Ich habe auch den Spargel dazugegeben.
Wir fügen eine Prise Salz und weißen Pfeffer hinzu, fahren mit dem Kochen für 10 Minuten fort und geben ein Glas Wasser dazu.
Wir schälen die Eier und geben sie in eine Schüssel, salzen und würzen sie mit Schnittlauch, schlagen sie mit einer Gabel auf.
In die Pfanne geben wir den anderen Esslöffel Öl und fügen die Eier hinzu, um sie zu kochen.
Wenn die Eier anfangen zu stocken, rühren wir mit einer Gabel um, um sie zu brechen und den Rühreffekt zu erzielen.
Wir richten das Gericht an, indem wir alle Zutaten zusammenfügen.