Die Hähnchenschenkel mit Tropea-Zwiebeln und Taggiasca-Oliven sind einfach in der Zubereitung, aber sehr geschmackvoll.
Das so zubereitete Hähnchen wird saftig und zart mit einer köstlichen Soße, in die man das Brot eintunken kann.
Die Hähnchenschenkel mit Tropea-Zwiebeln und Taggiasca-Oliven werden 20 Minuten auf dem Herd gekocht, indem sie bei starker Hitze angebraten werden, bevor die Kochzeit mit Weißwein fortgesetzt wird.
Die zuvor gedünsteten Zwiebeln und die Oliven werden hinzugefügt, und die Kochzeit wird für weitere 20 Minuten im Ofen fortgesetzt.
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel
- 1 große Tropea-Zwiebel (300g)
- 2 Esslöffel Taggiasca-Oliven
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Glas Weißwein
- Halbes Glas Rotwein
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Oregano
- nach Belieben Olivenöl (EVO)
Schritte
Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in Ringe, versuchen Sie, die Ringe voneinander zu trennen.
Geben Sie die Zwiebeln in einen Topf mit etwas Olivenöl (EVO) und lassen Sie sie sanft weich werden, geben Sie das halbe Glas Rotwein hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
Bereiten wir das Hähnchen vor, indem wir Olivenöl (EVO) und die Knoblauchzehe hineingeben, fügen wir die von der Haut befreiten Hähnchenschenkel hinzu.
Braten wir sie bei starker Hitze 5 Minuten lang an, würzen wir sie mit Salz und Oregano.
Fügen wir den Weißwein hinzu und lassen wir ihn verdampfen, lassen wir sie weitere 15 Minuten auf dem Herd kochen.
Integrieren wir die Zwiebeln, fügen wir die Taggiasca-Oliven hinzu und setzen wir das Kochen für weitere 20 Minuten im Ofen bei 220° fort.
Die Hähnchenschenkel mit Tropea-Zwiebeln und Taggiasca-Oliven sind das perfekte Hauptgericht für das Abendessen oder den Sonntagsbraten, ideal für diejenigen, die den Geschmack von Zwiebeln lieben.
