Die herzhafte Torte mit Ricotta und Spinat ist ein schmackhaftes Rustikale, das man zum Abendessen mit Freunden oder einfach im Kreis der Familie zubereiten kann.
Sie passt zu jeder Jahreszeit und kann sowohl warm als auch lauwarm genossen werden, was sie perfekt für ein Picknick macht, da bald Ostern ist.
Die herzhafte Torte mit Ricotta und Spinat, einmal gebacken und portioniert, kann ein Stück für den nächsten Arbeitstag aufbewahrt werden.
In kleine Stücke geschnitten, ist sie perfekt für Kinderpartys, ein leckerer und gesunder Snack.
Es gibt tausend Ideen, um dieses Rezept zu nutzen, worauf wartet ihr, um es zuzubereiten?
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Mehl 0
- 180 ml Wasser
- 30 ml EVO Öl
- 10 g Salz
- 5 g Hefe
- 300 g gekochter Spinat
- 250 g Ricotta
- 30 g geriebener Parmesan
- 1 Ei
- n. B. Salz
- n. B. Pfeffer
- n. B. Knoblauchpulver
- n. B. EVO Öl
Werkzeuge
- Form Durchmesser 26 cm
Schritte
In eine Schüssel das Mehl und Öl geben, die Hefe im Wasser auflösen und anfangen zu kneten, Salz hinzufügen.
Weiter kneten, bis ein schöner, fester und glatter Teig entsteht, mit Frischhaltefolie abdecken und ein paar Stunden im Ofen mit eingeschaltetem Licht gehen lassen.
Den Spinat in der Pfanne mit einem Schuss EVO Öl, einer Prise Salz und etwas Knoblauchpulver anbraten. Abschmecken und ausschalten.
Den Spinat mit einer Schere schneiden.
In einer Schüssel den Ricotta hinzufügen und mit einer Gabel zerdrücken, den Parmesan hinzufügen.
Das geschlagene Ei hinzufügen, mischen und den Spinat hinzufügen.
Mit einer Prise weißem Pfeffer abschließen.
Den Boden der runden Form (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier auslegen
Den Teig in zwei Teile teilen und mit einem Nudelholz ausrollen.
Die Teigscheibe in die Form legen.
Den Teig mit einer Gabel einstechen.
Die Ricotta- und Spinatmischung hineingeben.
Mit der anderen Teigscheibe abdecken und die Ränder schließen.
Mit einer Gabel die Ränder versiegeln und vor dem Backen bei 180°C für 30/35 Minuten einstechen.
Die herzhafte Torte mit Ricotta und Spinat ist ein Klassiker der italienischen Küche, mit knuspriger Kruste, weicher und schmackhafter Füllung, die auch Kinder begeistert, die kein Gemüse mögen.
