Der Kakaokuchen mit Hafermehl ist ein ideales Dessert für das Frühstück, ideal für diejenigen, die eine leichte Alternative suchen, ohne auf Genuss zu verzichten.
In diesem Rezept habe ich Zucker durch Erythrit ersetzt, der Unterschied liegt im Kaloriengehalt, eine gesunde Option, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Hafermehl enthält wenig Gluten und hat einen niedrigen glykämischen Index. Aus diesem Grund ist es eine Überlegung wert als Ersatz für Weizenmehl, ideal für süße und herzhafte Zubereitungen.
Der Kakaokuchen mit Hafermehl ist das ausgewogene Dessert für Naschkatzen ohne schlechtes Gewissen, natürlich ohne die Portionen zu übertreiben.
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Hafermehl
- 50 g Maisstärke
- 30 g Backkakao
- 2 Eier
- 250 ml pflanzliches Reis- und Kokosgetränk
- 40 g Butter
- 120 g Erythrit
- 1 Päckchen Backpulver
- Vanillearoma
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
- Handmixer
- Backform
Schritte
In eine Schüssel Hafermehl, Maisstärke, Backpulver und Kakao geben.
Alle Pulver gut mischen.
In eine andere Schüssel die zwei Eier und Erythrit geben, mit dem elektrischen Mixer arbeiten.
Die Flüssigkeiten hinzufügen: das pflanzliche Getränk und die geschmolzene Butter.
Nach und nach die gemischten Pulver zugeben, mit den Mixern arbeiten.
Eine 22 cm Durchmesser Form einfetten und bemehlen und den Teig einfüllen.
Im Ofen bei 170° für 30/35 Minuten backen, die Stäbchenprobe machen, bevor man den Kuchen herausnimmt.
Einmal abgekühlt, anrichten und leicht mit Puderzucker bestäuben.
Der Kakaokuchen mit Hafermehl ist mit seinem schokoladigen Aussehen einfach morgens mit Milch oder einer guten Tasse Kaffee zu genießen, ein sättigendes Frühstück, das Ihnen die Energie gibt, den Tag zu meistern.
