Der kalte Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Ricotta und Pinienkernen ist ein herzhaftes Hauptgericht, das schnell zubereitet wird und mit wenigen Zutaten auskommt – ein günstiges Rezept für jedermann.
Ein frisches und schmackhaftes Hauptgericht, ideal für die Mittagspause bei der Arbeit oder unter dem Sonnenschirm am Strand im Urlaub.
Perfekt, um es mit Freunden bei einem Picknick im Freien zu teilen. Es wird sicherlich gut ankommen!
Ich empfehle, es in großen Mengen vorzubereiten, da nach einem Nachschlag gefragt wird. Ich weiß ja nicht, wie es euch geht, aber bei Picknicks bekomme ich immer großen Appetit 😀
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 70 g Mezze Maniche
- 70 g Ricotta
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl
- 30 g entkernte grüne Oliven
- 10 g Pinienkerne
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- nach Belieben Salz
Schritte
Setzen Sie das Wasser für die Nudeln auf den Herd und bereiten Sie in der Zwischenzeit das Dressing vor.
Beginnen Sie damit, die getrockneten Tomaten abtropfen zu lassen und in kleine Stücke zu schneiden, fügen Sie die entkernten Oliven in Scheiben geschnitten hinzu.
Wenn die Nudeln gar sind, lassen Sie sie abtropfen, spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab und geben Sie sie dann in das Dressing, indem Sie alles gut vermischen.
Beenden Sie die Zubereitung des Gerichts, indem Sie die Ricotta in kleinen Würfeln, die Pinienkerne und einen Esslöffel Olivenöl extra vergine hinzufügen.
Genießen Sie dieses köstliche Gericht!!
Der kalte Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Ricotta und Pinienkernen – eine Verbindung von Farben und Aromen, eine Wohltat für Ihren Gaumen.
