Die Kartoffeln, Saubohnen und Tropea-Zwiebeln ist ein Rezept, das ich sofort zubereiten wollte, nachdem ich es als Vorspeise in einem Bauernhof probiert hatte.
Ich liebe einfache Rezepte mit rustikalem Geschmack, die mit frischen Gartenprodukten zubereitet werden, und Kartoffeln, Saubohnen und Tropea-Zwiebeln ist eines davon.
Die Kartoffeln, Saubohnen und Tropea-Zwiebeln können als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten genossen werden, aber sie sind auch hervorragend als Vorspeise neben vielen anderen Köstlichkeiten, wie ich sie genossen habe.
Perfekt auch alleine für ein nicht zu aufwendiges Abendessen, vielleicht in einem schönen hausgemachten Ciabatta-Brot und einem guten Glas Rotwein.
Sie sind einfach und schnell zuzubereiten und am Ende der Kochzeit wird der Duft von Zwiebeln und Oregano Sie dazu verleiten, einen ersten Bissen zu nehmen! Wenn ich Sie neugierig gemacht habe, bleibt Ihnen nichts anderes übrig, als sie zuzubereiten.
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten
- 600 g geschälte Kartoffeln
- 150 g geschälte Saubohnen
- 1 frische Tropea-Zwiebel
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Oregano
- nach Geschmack EVO-Öl
Schritte
Beginnen Sie mit dem Schälen der benötigten Saubohnen, entfernen Sie die Stiele, wobei Sie die Haut, die die Bohnen bedeckt, belassen.
Schneiden Sie die Tropea-Zwiebel in Scheiben und trennen Sie die Ringe so weit wie möglich.
Schälen, waschen und trocknen Sie die Kartoffeln, und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben.
Geben Sie etwas EVO-Öl in eine Pfanne und fügen Sie die Kartoffeln hinzu, geben Sie die anderen Zutaten hinzu: Zwiebeln und Saubohnen.
Mischen Sie die Zutaten und lassen Sie sie braten, würzen Sie mit Salz und kochen Sie, bis sie Ihnen gar erscheinen. Einige Minuten vor Ende der Garzeit fügen Sie den Oregano hinzu.
Die Kartoffeln, Saubohnen und Tropea-Zwiebeln sind ein preiswertes Gericht mit wenigen Zutaten und Gewürzen, die den Geschmack angenehm machen, Einfachheit siegt immer im Geschmack!
