Die Kirschtomaten mit roter Zwiebel aus Tropea und überbackenem Speck sind eine schnelle Beilage, die ein Fleisch-, Eier- oder Käsegericht abrundet.
Eine leckere und appetitliche Alternative zu den üblichen Salattomaten. Mit wenigen Zutaten bereiten Sie eine schmackhafte Beilage zu.
In meinem Rezept habe ich saftige und geschmackvolle Piccadilly-Kirschtomaten verwendet, kleine Bissen, aber wenn Sie möchten, können Sie auch größere Tomaten verwenden, indem Sie sie in Scheiben schneiden.
Ich habe das Rezept mit roter Zwiebel aus Tropea gewürzt, mit aromatisiertem Brotkrümel und es mit gewürfeltem geräuchertem Speck angereichert, den Sie durch gewürfelten Kochschinken ersetzen können.
Die Kirschtomaten mit roter Zwiebel aus Tropea und überbackenem Speck sind sowohl heiß als auch kalt hervorragend, daher ein tolles Gericht, das Sie mit zur Mittagspause bei der Arbeit nehmen können.
Wenn Sie nach einer Idee für ein Abendessen suchen, ohne sich zu sehr abzumühen, ist dies die richtige Rettungs-Idee! Sie werden in wenigen Schritten zubereitet und gehen für 30 Minuten in den Ofen.
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 500 g Piccadilly-Kirschtomaten
- 100 g geräucherter Speck in Würfeln
- 1 rote Zwiebel aus Tropea
- 50 g Brotkrümel
- 3 Esslöffel geriebener Grana
- 1 Esslöffel eingelegte Kapern
- 3 Blätter Basilikum
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Oregano
- nach Geschmack Olivenöl extra vergine
Schritte
Bereiten wir alle unsere Zutaten vor:
Waschen und halbieren Sie die Kirschtomaten, würzen Sie sie mit Salz.
Reinigen und schneiden Sie die rote Zwiebel aus Tropea in Ringe, trennen Sie die Ringe voneinander, fügen Sie etwas Salz hinzu.
Bereiten Sie das Paniermehl zu, indem Sie den geriebenen Käse, Oregano, fein geschnittenes Basilikum und gespülte und ausgedrückte Kapern zu den Brotkrümeln geben, alles mischen.
Legen Sie das Backblech mit Backpapier aus und geben Sie etwas Öl darauf, bestreichen Sie es, um es zu verteilen.
Ordnen Sie die Kirschtomaten auf dem Backblech an.
Bedecken Sie die Kirschtomaten zuerst mit den Zwiebelringen, dann mit dem Paniermehl und zum Schluss mit den gewürfelten geräucherten Speckwürfeln darüber.
Backen Sie sie bei 200° für etwa 30 Minuten.
Die Kirschtomaten mit roter Zwiebel aus Tropea und überbackenem Speck, köstlich mit ihrem goldenen und knusprigen Paniermehl! Sie werden auch Ihre Kinder dazu bringen, Tomaten in einer schmackhafteren Version zu essen.
