Die Körbchen mit Russischem Salat habe ich als Vorspeise für den Heiligabend zubereitet, aber sie eignen sich hervorragend für alle Ihre Anlässe, auch für einen Aperitif mit Ihren Freunden oder für herzhafte Buffets sind sie ein großartiges Fingerfood.
Schön und besonders in ihrer Einzelportion-Präsentation habe ich die Körbchen mit Fladenbroten gemacht, indem ich ein Tartelette-Form verwendete, das ich dann gebacken habe, um die konkave Form zu erhalten.
Die Körbchen mit Russischem Salat sind eine reichhaltige und bunte Vorspeise aus der Hausmannskost, die nur mit Gemüse zubereitet wird: Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Gurken und ein paar Esslöffel Mayonnaise, die Sie auch zu Hause zubereiten können, indem Sie hier klicken.
Da ich an dem Tag gearbeitet habe, hatte ich keine Zeit, sie zu Hause zuzubereiten, und habe die gekaufte verwendet, obwohl sie mit der hausgemachten nicht vergleichbar ist.
Wenn Sie im Voraus planen möchten, können Sie alles auch am Vortag zubereiten, da der Russische Salat ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen muss. So müssen Sie die Körbchen nur noch kurz vor dem Servieren füllen.
Wenn Sie auf der Suche nach einfachen Rezepten für Vorspeisen sind, finden Sie unten eine Top-Liste, in der Sie sicher etwas nach Ihrem Geschmack finden werden.
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g geschälte Kartoffeln
- 100 g Karotten
- 100 g Erbsen
- 50 g eingelegte Gurken
- 2 Esslöffel Olivenöl EVO
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Fladenbrot
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack weißer Pfeffer
Werkzeuge
- Muffin-Form
- Keks-Ausstecher
Schritte
Bereiten Sie die Kartoffeln und die Karotten vor und schneiden Sie alles in kleine Würfel.
Geben Sie das Gemüse in einen Topf mit Wasser und stellen Sie es auf den Herd, um es ab dem Siedepunkt 8 Minuten lang zu kochen.
Nach den 8 Minuten fügen wir die gefrorenen Erbsen hinzu und setzen das Kochen für weitere 8 Minuten fort.
Lassen Sie das Gemüse abtropfen und geben Sie es in eine Schüssel, um es abkühlen zu lassen.
Schneiden Sie die Gurken in sehr kleine Stücke und fügen Sie sie dem Gemüse hinzu, mischen Sie alles gut.
Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Fügen Sie die Esslöffel Olivenöl EVO und Apfelessig hinzu, mischen Sie erneut und beenden Sie mit der Zugabe der Mayonnaise. Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Schneiden Sie mit dem Ausstecher die Körbchen aus und legen Sie sie in eine Muffinform.
Backen Sie sie bei 200° für etwa 20 Minuten, lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie füllen.
Die Körbchen mit Russischem Salat sind schön und lecker zu genießen, knusprige Häppchen außen, die perfekt mit der cremigen und weichen Konsistenz der Füllung harmonieren.
