Der Lachs in Mandarinen-Sauce mit Granatapfelkernen ist ein aromatisches Hauptgericht, das Farbe und Lebendigkeit auf eure festlich gedeckte Tafel bringt.
Der Lachs mit seinem zarten Geschmack harmoniert hervorragend mit der mandarinigen Frische; ein sehr einfach zuzubereitendes Hauptgericht — wenn ihr eine Abendveranstaltung mit Freunden plant, macht ihr mit diesem Gericht richtig Eindruck!
Das Rezept für Lachs in Mandarinen-Sauce mit Granatapfelkernen macht euer Heiligabendessen besonders: Mit der bunten, aromatischen Sauce wird das Gericht im Geschmack sehr ansprechend.
Ein Rezept mit Zutaten, die reich an Nährstoffen sind:
– Der Lachs ist sehr nährstoffreich und enthält Omega-3-Fettsäuren, die wichtig sind, um das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren.
– Mandarinen und Granatapfelkerne sind reich an Vitamin C und wertvoll für die Stärkung des Immunsystems.
Abgesehen davon, dass es ein hübsch anzusehendes Gericht ist, tut es der Gesundheit gut.
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Schonendes Garen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Scheiben Lachs
- 4 Mandarinen
- 15 g Butter
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Knoblauchpulver
- nach Bedarf Maisstärke
- nach Bedarf Granatapfelkerne
- Eine halbe Glas Weißwein
Schritte
Die Lachsfilets mit Salz und Knoblauchpulver würzen und dann mit Maisstärke leicht bemehlen.
Einen Topf auf den Herd stellen, die zwei Esslöffel Olivenöl und das Stück Butter hineingeben.
Bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
Die bemehlten Lachsfilets hineinlegen und von beiden Seiten sanft anbraten, den Weißwein dazugießen und einkochen lassen.
Zum Schluss den Mandarinensaft hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten garen, dabei die Sauce nicht zu stark einkochen lassen — sie wird später über den Fisch gegeben.
Vor dem Servieren mit Granatapfelkernen garnieren.
Der Lachs in Mandarinen-Sauce mit Granatapfelkernen ist eine perfekte Balance aus süß und salzig, die die Geschmacksnerven derer verzaubern wird, die dieses Gericht probieren.
