Der leichte Schokoladenkuchen mit Haferflocken ist ein nahrhafter und leichter Kuchen für das Frühstück oder den Snack.
Ein Kuchen, der ohne Mehl, ohne Zucker und ohne Öl zubereitet wird, ideal für alle, die sich gesund ernähren und in Form bleiben möchten.
Der Teig besteht nur aus Haferflocken, Eiern und einer reifen Banane, im Ofen gebacken und dann mit einer Glasur aus dunkler Schokolade und Kokosmehl überzogen.
Wenn Sie ein diätetisches Dessert suchen, das Ihre Lust auf Süßes ohne schlechtes Gewissen stillt, sind Sie bei diesem Rezept genau richtig!
Nachfolgend finden Sie weitere Rezepte, die Sie mit Haferflocken zubereiten können, so dass Sie Ihr Frühstück variieren können.
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Haferflocken
- 1 reife Banane
- 2 Eier
- 250 g Pflanzendrink Kokos und Reis
- 50 g Erythrit
- 20 g Kakaopulver
- 8 g Backpulver
- 80 g dunkle Schokolade 75%
- nach Bedarf Kokosmehl
Werkzeuge
- Handmixer
- Backform
Schritte
Für die Zubereitung des Kuchens benötigen Sie eine reife Banane.
Schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Scheiben und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel.
In einer Schüssel die geschälten Eier, das Backpulver und das Erythrit hinzufügen und mit den Schneebesen ein paar Minuten arbeiten.
Fügen Sie dann das Bananenpüree, das Pflanzendrink und das gesiebte Kakaopulver hinzu.
Alle Zutaten gut mit dem Handmixer verrühren.
Zum Schluss die Haferflocken hinzufügen.
In eine 18 cm Springform mit seitlichem Verschluss geben, die gefettet und bemehlt ist.
In den vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 30 Minuten stellen.
Wenn der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Glasur zubereiten, indem Sie die dunkle Schokolade in einer Schüssel zerbrechen und eine Tasse Wasser hinzufügen.
Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle für ein paar Sekunden schmelzen.
Die Schokolade sollte glatt und flüssig sein.
Die Glasur auf den Kuchen gießen, abkühlen lassen und dann mit Kokosmehl bestäuben.
Lassen Sie sich ohne schlechtes Gewissen vom leichten Schokoladenkuchen mit Haferflocken verführen. Denken Sie daran, ihn mit Frischhaltefolie abzudecken und im Kühlschrank aufzubewahren, da er Früchte enthält.
