Mir wurden Bio-Orangen geschenkt, also habe ich Orangenkuchen zubereitet.
Eine Alternative zum klassischen Orangenkuchen, mit praktischen Portionen.
Ideal für Schulkinder, der gesunde und nahrhafte Snack für die Pause.
Die Orangenkuchen sind weiche und duftende Köstlichkeiten, perfekt für das Frühstück, den Nachmittagssnack und als Betthupferl.
Der Kuchen ist einfach und schnell zuzubereiten: Man püriert die Frucht mitsamt Schale, was beim Backen einen intensiven Zitrusduft verströmt.
- Portionen: 22
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Mehl 00
- 200 g Zucker
- 400 g Orangen
- 120 ml Milch
- 80 ml Öl
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
- Mixer
- Muffinförmchen
- Muffinblech
- Mixer
Schritte
Wir schneiden dünn die Orangenschalen ab, vermeiden dabei das Weiße, und schneiden sie in kleine Stücke, dann schälen wir die Orangen und schneiden die Segmente in Würfel.
Wir geben Schalen und Fruchtfleisch in den Mixer und pürieren.
In einer Schüssel geben wir die Eier und den Zucker und schlagen sie mit dem Handrührgerät.
Wir fügen den pürierten Orangenmix hinzu, mischen und geben nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl hinzu.
Wir legen die Muffinförmchen in das Muffinblech und füllen sie zu 3/4, unter Berücksichtigung des Aufgehens beim Backen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° für 25-30 Minuten backen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Die Orangenkuchen sind der perfekte Nachtisch, um das Essen in Süße zu beenden.
