Die Paccheri mit Kaisergranaten, gelben Datterino und Pistazien sind ein schmackhaftes und saftiges Hauptgericht, das man sonntags zum Mittagessen zubereiten kann, um seine Lieben zu verwöhnen.
Perfekt für die Weihnachtszeit und große Anlässe, ein vielseitiges Gericht, das als Alternative zu traditionellen Gerichten angeboten werden kann.
Die Paccheri mit Kaisergranaten, gelben Datterino und Pistazien sind ein köstliches und strategisches Hauptgericht für Gelegenheiten, bei denen man Gäste beeindrucken möchte, die Fischgerichte lieben.
Die Zubereitung ist nicht schwierig und wird sicher ein Erfolg!
Mit diesem Hauptgericht bringt ihr den Duft des Meeres auf den Tisch. Aus den Schalen der Kaisergranaten wird eine einfache Fischbrühe zubereitet, in der die frisch risottierten Paccheri gekocht werden, um so ein cremiges und duftendes Hauptgericht zu erhalten.
Gut, nach dieser kurzen Einführung, was haltet ihr davon, wenn wir sie zusammen zubereiten?
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g frische Paccheri
- 450 g frische oder gefrorene Kaisergranaten
- 350 g gelbe Datterini
- 1 frische Tropea-Zwiebel
- 1 Glas weißer Wein
- 2 Esslöffel Pistazien-Pesto
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Olivenöl (EVO)
Schritte
Wir beginnen mit der Vorbereitung der Zutaten, indem wir die Kaisergranaten säubern.
Wir waschen und halbieren die gelben Datterini.
Wir geben die Fischabfälle in einen Topf mit Wasser und etwas Salz und bereiten eine einfache Fischbrühe zu.
Wir schneiden die frische Tropea-Zwiebel in Scheiben und lassen sie in etwas Olivenöl (EVO) anbraten.
Wir fügen die geschälten Kaisergranaten hinzu.
Wir löschen mit Weißwein ab und fügen dann die Tomaten hinzu.
Wir passen das Salz an und lassen es einige Minuten mit einer Kelle Fischbrühe kochen.
Wir geben die frische Pasta in die Pfanne mit der Sauce, fügen noch etwas Brühe hinzu, um die Pasta zu kochen. Während des Kochens umrühren.
Mit frischer Pasta erzielen wir kürzere Kochzeiten, aber ihr könnt auch trockene Pasta verwenden.
Durch das risottierte Kochen wird die Stärke der Pasta die Sauce cremig machen.
Am Ende der Kochzeit das Pistazien-Pesto hinzufügen.
Die Paccheri mit Kaisergranaten, gelben Datterino und Pistazien sind das Rezept mit den Aromen und Düften, die ich persönlich liebe!
