Der Plumcake mit Kumquats und Schokoladenstückchen ist etwas Spektakuläres!
Die Hauptdarsteller sind Kumquats, die ihn mit ihrem intensiven Duft und dem säuerlichen Geschmack des Fruchtfleisches besonders machen.
Da es sich um kleine Früchte handelt, werden sie vollständig mit der Schale verzehrt, man muss nur die Samen entfernen.
Der Plumcake mit Kumquats und Schokoladenstückchen ist perfekt für das Frühstück oder den Nachmittagssnack Ihrer Kinder.
Die süße Verwöhnung am Abend vor dem Schlafengehen, denn ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich kann nicht einschlafen, wenn ich nicht zuvor etwas Süßes gegessen habe, das meinen Schlaf fördert.
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 50 g Maisstärke
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 150 g Kumquats
- 80 g Schokoladenstückchen
- 1 Päckchen Backpulver
- Schale von einer Zitrone
- nach Bedarf Zuckerstreusel
Werkzeuge
- Mixer
- Plumcake-Form
Schritte
Vor der Zubereitung des Kuchens Kumquats waschen und in Scheiben schneiden, die Samen entfernen.
In einer Schüssel die aufgeschlagenen Eier und den Zucker hineingeben, mit dem elektrischen Mixer aufschlagen, bis sie hell und schaumig sind.
Fügen Sie die Milch, das Öl und nach und nach das gesiebte Mehl, vermischt mit dem Backpulver, hinzu.
Kumquats und Schokoladenstückchen einarbeiten, umrühren.
Den Teig in die eingefettete und bemehlte Plumcake-Form gießen, mit Zuckerstreuseln bestreuen.
Bei 170° für etwa 45 Minuten backen, empfehle den Zahnstocher-Test vor dem Ausnehmen, die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
Der Plumcake mit Kumquats und Schokoladenstückchen bleibt ein paar Tage lang weich und duftend, wenn er mit Frischhaltefolie abgedeckt wird.
