Die Polentasticks mit Pecorino und Paprika sind köstliche, knusprige und schmackhafte Sticks, die man als Aperitif und mehr genießen kann, eine originelle Alternative zur Polenta für jeden Moment, in dem Sie Lust darauf haben.
Für die Zubereitung der Polentasticks mit Pecorino und Paprika braucht man keine großen Kochkünste, selbst die unerfahrenste Person wird sie zubereiten können, man muss nur die Instant-Polenta wenige Minuten kochen und dann abkühlen lassen.
Wenn Sie die Zubereitungszeit weiter verkürzen möchten, können Sie die Polenta auch am Vortag kochen und die Sticks am Tag, an dem Sie sie benötigen, im Ofen garen.
Für das Rezept habe ich die Polenta Taragna Valsugana verwendet, eine Mischung aus Vollkornmehl und Buchweizen, aber Sie können die Polenta verwenden, die Ihnen am besten gefällt.
Die Polentasticks mit Pecorino und Paprika sind das perfekte Rezept, um übrig gebliebene Polenta von einer anderen Zubereitung zu verwerten, auf diese Weise gibt es keine Lebensmittelverschwendung.
Wenn Sie Polenta-basierte Zubereitungen lieben, genießen Sie sie auf verschiedene Weise, und nachfolgend finden Sie weitere schmackhafte und einladende Rezepte, die Sie auf den Tisch bringen können.
- Portionen: 40 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 130 g Polenta Taragna Valsugana
- 700 ml Wasser
- 100 g Pecorino Romano
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf süßes Paprikapulver
- 3 Eier
- nach Bedarf Paniermehl
Schritte
Geben Sie Wasser und Salz in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Wenn es zu kochen beginnt, streuen Sie das Mehl und den Pecorino ein.
Rühren Sie sofort, um Klumpen zu vermeiden, streuen Sie großzügig Paprikapulver darauf und lassen Sie es für die angegebene Zeit kochen, gelegentlich umrühren.
Wenn die Polenta gekocht ist, geben Sie sie in eine rechteckige Form, verteilen sie gleichmäßig und lassen sie abkühlen.
Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Nehmen Sie die Polenta und schneiden Sie sie in etwa 2 cm breite Streifen und dann in 4-5 cm lange Sticks.
Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und tauchen Sie die Polentasticks ein, dann wälzen Sie sie im Paniermehl.
Bedecken Sie das Backblech mit Backpapier und geben Sie einen Schuss Olivenöl darauf.
Legen Sie die panierten Sticks darauf und geben Sie vor dem Backen noch einen Schuss Olivenöl darüber.
Backen Sie bei 220°C für 20 Minuten.
Die Polentasticks mit Pecorino und Paprika sind sowohl heiß als auch kalt hervorragend, aber ich versichere Ihnen, dass sie gerade aus dem Ofen ein Hit sein werden!
Mit ihrer goldenen, knusprigen, einladenden und appetitlichen Kruste sind sie ein Snack, den man nicht aufhören kann zu essen!
