Die Protein-Focaccia mit Kichererbsenmehl ist eine fantastische Alternative zur klassischen Focaccia in der Light-Version.
Sie kann einfach so genossen oder mit Käse und Aufschnitt begleitet werden. Sie kann ein Ersatz für traditionelles Brot sein und Ihre Fleisch- oder Fischmahlzeiten begleiten.
Die Protein-Focaccia mit Kichererbsenmehl wird mit wenigen Zutaten zubereitet und ist schnell gemacht, da ich Instanthefe verwendet habe und keine Gehzeit erforderlich ist.
Kichererbsenmehl ist reich an hochwertigen Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen. Es ist nützlich, um Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken.
Es ist glutenfrei, daher geeignet für Zöliakiebetroffene, ideal für alle, die sich proteinreich ernähren möchten, und eignet sich für verschiedene süße und herzhafte Rezepte.
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 340 g Kichererbsenmehl
- 220 ml Wasser
- 15 g Instanthefe
- 10 g Salz
- 70 ml EVO-Öl
- nach Geschmack eingelegte Pilze
- nach Geschmack rote Zwiebel
- nach Geschmack gemischte Samen
- nach Geschmack EVO-Öl
Schritte
In einer Schüssel das Kichererbsenmehl, die Instanthefe und das Salz geben.
Vermische die trockenen Zutaten mit einer Gabel.
Gieße das EVO-Öl und das Wasser hinzu.
Mit einem Spatel verrühren, bis ein glatter und klebriger Teig entsteht.
Ein Backblech von 25 cm x 32 cm mit Backpapier auslegen und die Oberfläche mit EVO-Öl bestreichen.
Den Teig darauf verteilen.
Den Teig gleichmäßig ausrollen.
Mit den Samen bestreuen und die geschnittene Zwiebel hinzufügen.
Mit eingelegten Pilzen abschließen und etwas EVO-Öl auf die Oberfläche geben.
Bei 200°C für etwa 25 Minuten backen.
Die Protein-Focaccia mit Kichererbsenmehl ist schön anzusehen und auch als Snack lecker.
