Die Rigatoni mit Kürbis und Speck aus dem Ofen sind ein reichhaltiges und schmackhaftes Hauptgericht, perfekt für das Sonntagsessen mit Freunden.
Ein sehr einfaches Rezept, das es Ihnen ermöglicht, ein originelles, vielseitiges Gericht zuzubereiten, das Ihre Gäste begeistern wird.
Die Rigatoni mit Kürbis und Speck aus dem Ofen sind eine perfekte und harmonische Geschmackskombination: die Süße des Kürbisses, die Würze des Specks, die Cremigkeit der Sahne, das schmelzende Herz des Mozzarellas… was sagen Sie… läuft Ihnen beim Lesen nicht das Wasser im Mund zusammen? 😛
Das Hauptgericht, das alle, ob groß oder klein, zufriedenstellen wird, selbst diejenigen, die kein Gemüse mögen. Mit diesem Rezept werden Sie es schaffen, Kürbis zu servieren, denn er wird beim Kochen zur Creme verarbeitet.
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Rigatoni
- 200 g Räucherspeck, gewürfelt
- 400 g gereinigter Kürbis
- 1 frische Tropea-Zwiebel
- 250 g Mozzarella, gepresst
- 200 ml Kochsahne
- 80 g geriebener Grana
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Olivenöl extra vergine
- nach Geschmack frischer Schnittlauch
Schritte
Wir reinigen die frische Zwiebel und schneiden sie fein.
In einer Pfanne rösten wir die Zwiebel sanft mit etwas Olivenöl extra vergine an.
Wir nehmen den gereinigten Kürbis hinzu und schneiden ihn in Würfel, fügen den fein geschnittenen frischen Schnittlauch hinzu.
Wir bedecken mit lauwarmem Wasser, würzen mit Salz und lassen 10-15 Minuten kochen, während des Kochens drücken wir den Kürbis mit einer Gabel.
Am Ende der Kochzeit erhalten Sie eine Kürbiscreme, fügen die Sahne hinzu, mischen und schalten aus.
Wir können mit dem Kochen der Pasta fortfahren.
In einer antihaftbeschichteten Pfanne geben wir den Räucherspeck und braten ihn an.
Wir lassen die Pasta nach der Hälfte der auf der Packung angegebenen Kochzeit abtropfen, würzen sie mit dem Kürbis, fügen auch den Speck hinzu.
In eine ofenfeste Form geben wir die Hälfte der Pasta, bestreuen sie mit geriebenem Grana und bedecken sie mit gewürfeltem Mozzarella.
Bedecken Sie mit der restlichen Pasta und dem restlichen geriebenen Grana.
Wir backen bei 200° für 20 Minuten, genug Zeit, um eine schöne goldene Kruste zu bilden.
Die Rigatoni mit Kürbis und Speck aus dem Ofen sind eine schmelzende und cremige Umarmung mit einer knusprigen und goldenen Oberfläche, ein Gericht, das ohne Zögern genossen werden kann.
