Der Risotto mit Ricotta, Birnen und Walnüssen ist ein reichhaltiges, cremiges Hauptgericht mit herbstlichem Geschmack.
Für diejenigen, die wie ich Risotto in immer unterschiedlichen Versionen genießen möchten, ist dies eine gute Gelegenheit, es auszuprobieren.
Ein Hauptgericht mit der perfekten Kombination aus süß & salzig, verfeinert durch den Geschmack der Birne, die zarte Note der Ricotta und die Knusprigkeit der gerösteten Walnüsse. Der Risotto mit Ricotta, Birnen und Walnüssen ist ein leckeres, einfach zuzubereitendes, kostengünstiges Gericht, das sich besonders gut eignet, wenn unerwartete Gäste kommen und Sie ein besonderes Gericht mit einem überraschenden Ergebnis zubereiten möchten.
Es ist in wenigen Minuten zubereitet, die Zeit, die für das Kochen des Reises benötigt wird, weshalb es ein schnelles Rezept ist, das Sie an Tagen nutzen können, an denen Sie spät nach Hause kommen und nur wenig Zeit haben, um das Mittagessen zuzubereiten.
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst
Zutaten
- 70 g Parboiled-Reis
- 50 g cremige Ricotta
- 1 Coscia-Birne
- 1 Zehe Zwiebel
- Ein halbes Glas weißer Wein
- 300 ml Gemüsebrühe
- 3 Walnusskerne
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack EVO-Öl
Schritte
Stellen wir das Wasser für die Zubereitung der Gemüsebrühe auf den Herd und bringen es zum Kochen.
Schälen wir die Birne, entfernen das Kerngehäuse und schneiden sie in kleine Würfel.
In einem Topf gießen wir das EVO-Öl ein und geben die fein gehackte Zwiebel hinzu, lassen sie sanft weich werden.
Geben wir den Reis hinzu und rühren ein paar Minuten um, um ihn zu rösten.
Löschen wir mit Weißwein ab, lassen ihn verdampfen und fahren mit dem Kochen fort, indem wir eine Kelle nach der anderen heiße Brühe hinzufügen und ständig umrühren.
Zur Hälfte der Garzeit des Reises geben wir die Birnenwürfel und die Ricotta hinzu und würzen mit Salz.
Beenden Sie das Kochen und rösten Sie vor dem Anrichten die gehackten Walnusskerne langsam in einer Pfanne.
Der Risotto mit Ricotta, Birnen und Walnüssen bietet eine perfekte Balance der Aromen für alle Liebhaber von süß-sauren Gerichten, wird aber auch die Skeptiker überzeugen.
