Die Rouladen mit Rotkohl sind eine originelle, bunte und schmackhafte Idee, um ein gesundes Hauptgericht zuzubereiten.
Die Rotkohlblätter umhüllen magere Kalbsfrikadellen und ergeben so einen köstlichen und schmackhaften Happen.
Die Rouladen mit Rotkohl sind einfach und schnell zuzubereiten, man muss nur die Rotkohlblätter leicht blanchieren und in der Zwischenzeit die Frikadellenmasse vorbereiten.
Sobald die Rouladen geformt sind, werden sie im Ofen gebacken. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit im Ofen legen wir die Scheiben von Stracchino Nonno Nanni darauf, um die Rotkohlrouladen schmelzend und noch köstlicher zu machen 😛
Wenn mein Rezept deine Geschmacksnerven kitzelt, warum bereitest du sie nicht zu?
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 4 Blätter Rotkohl
- 150 g mageres Hackfleisch
- 30 g Brotkrumen
- 1 Ei
- 2 Esslöffel geriebener Grana
- 2 Scheiben Stracchino Nonno Nanni
- 2 Esslöffel Tomatenpassata
- n.B. Salz
- n.B. Knoblauchpulver
- n.B. weißer Pfeffer
- n.B. Olivenöl EVO
Schritte
Schneiden Sie den Rotkohl in zwei Hälften, entfernen Sie die harten weißen Teile und wählen Sie die benötigten Blätter aus.
Fügen Sie ein paar weitere hinzu, falls einige davon beim Kochen im Wasser beschädigt werden könnten.
Die Blätter in einen Topf mit Wasser und Salz geben und zum Kochen bringen, 7–8 Minuten kochen lassen, ab dem Zeitpunkt, an dem das Wasser beginnt zu kochen.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Frikadellen vor, indem wir dem Hackfleisch die Brotkrumen, das Ei und den geriebenen Grana hinzufügen.
Mit Salz, Knoblauch und weißem Pfeffer würzen und alles mischen.
Etwas Olivenöl EVO in eine Auflaufform gießen und mit einem Küchenpinsel bestreichen.
Wenn die Kohlblätter gekocht und abgekühlt sind, bereiten Sie die Rouladen vor, indem Sie die Frikadelle darauf legen.
Die Rouladen in die Auflaufform legen, mit etwas Öl bestreichen und dann mit der Tomatenpassata bedecken.
Bei 200°C für 25 Minuten backen, 5 Minuten vor Schluss die Stracchino-Scheiben Nonno Nanni darauf legen.
Bereiten Sie die Rotkohlrouladen für Gäste vor, mit ihrer lebendigen Farbe werden sie Ihre Gäste überraschen und sicherlich gut ankommen.
