Wenn Sie gerne Fisch essen, empfehle ich Ihnen den Schwertfisch mit Ofen-Kirschtomaten, ein würziges und leichtes Sommergericht.
Die süßen und saftigen Piccadilly-Tomaten, der Duft von frischer Tropea-Zwiebel und Oregano, die Zugabe von Taggiasca-Oliven machen dieses Hauptgericht zu einer echten Leckerei!
Der Schwertfisch mit Ofen-Kirschtomaten ist auch ideal für besondere Anlässe, da Sie ein farbenfrohes, schmackhaftes Gericht servieren werden, das zum Eintauchen einlädt 😛
Ein einfaches und schnelles Gericht, bei dem Sie nur alle Zutaten in eine Auflaufform geben und in den Ofen schieben müssen, so dass Sie während der Garzeit etwas anderes zubereiten können.
- Portionen: 4
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 400 g Schwertfischsteaks
- 200 g Piccadilly-Kirschtomaten
- 1 frische Tropea-Zwiebel
- 2 Esslöffel Taggiasca-Oliven
- 1 Bund Petersilie
- n. B. Salz
- n. B. Oregano
- n. B. EVO-Öl
Schritte
Für die Zubereitung des Rezepts müssen die Kirschtomaten gewaschen und in vier Stücke geschnitten werden. Würzen Sie sie mit: Salz, EVO-Öl, Oregano und Petersilie.
Die gewürzten Schwertfischsteaks mit Salz und Knoblauchpulver in eine Auflaufform mit etwas EVO-Öl auf dem Boden legen.
Die gewürzten Kirschtomaten auf die Schwertfischsteaks legen.
Die Tropea-Zwiebel in Scheiben schneiden und darüber streuen.
Mit der Zugabe von Taggiasca-Oliven abschließen.
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und bei 220° für 30 Minuten in den Ofen stellen. In den letzten 10 Minuten der Garzeit die Alufolie entfernen.
Der Schwertfisch mit Kirschtomaten aus dem Ofen ist das ideale Rezept für ein Sommerdinner, bei dem die Tomaten der Saison geschmackvoller und die Tropea-Zwiebeln reichlich vorhanden sind, was nicht bedeutet, dass Sie es nicht zubereiten können, wann immer Sie Lust dazu haben.
