Die Spaghetti mit gelben Datterini, Tropea-Zwiebeln und Garnelen sind ein Hauptgericht voller Aromen, einfach in der Zubereitung und typisch sommerlich.
Wenn man von frischen Tomatenspaghetti spricht, denkt man immer an die rote Kirschtomate, ohne die Köstlichkeit der gelben Kirschtomate zu kennen, da diese Sorte die süßeste aller Varianten ist.
Diese Sorte erhielt ihren Namen pomo-d’oro aufgrund ihrer goldgelben Farbe, die aus Amerika stammt und einst wegen ihrer außergewöhnlichen Schönheit als Zierpflanze genutzt wurde.
Die gelben Datterini sind ideal für Fischgerichte und Pizzen. Sie werden oft in der Küche von Köchen verwendet, um dem Gericht einen Hauch von Brillanz und Eleganz zu verleihen.
In diesem Gericht habe ich auf meine Weise versucht, das richtige Gleichgewicht zwischen Geschmack und Farbe zu finden, ein sehr einfaches Gericht in der Zubereitung und harmonisch im Aussehen.
Mit wenigen Zutaten bereiten Sie ein Hauptgericht zu, bei dem man sich die Finger leckt, und vor allem schnell zuzubereiten.
Die Sauce wird zubereitet, während Sie den Topf mit Wasser aufsetzen und die Spaghetti kochen.
Die Spaghetti mit gelben Datterini, Tropea-Zwiebeln und Garnelen sind das perfekte Gericht für ein spontanes Abendessen mit Freunden, ein Hauptgericht, das sie sofort durch seinen delikaten Geschmack und seine Einfachheit erobern wird.
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 250 g Quadratische Spaghetti "La Molisana"
- 300 g Geschälte, gefrorene Garnelen
- 200 g Rote Tropea-Zwiebeln
- 300 g Gelbe Datterini
- 1 Glas Weißwein
- Einige Blätter Basilikum
- q.b. Salz
- q.b. Weißer Pfeffer
- q.b. Olivenöl EVO
Schritte
Beginnen wir mit dem Reinigen und Schneiden der Zwiebel und trennen die Ringe so weit wie möglich.
Die Datterini waschen und halbieren.
In der Pfanne etwas Olivenöl EVO und die Zwiebel geben, langsam weich werden lassen.
Die geschnittenen Datterini hinzufügen und 5 Minuten unter häufigem Rühren garen lassen.
Die aufgetauten und gewaschenen Garnelen hinzufügen.
Das Glas Weißwein hinzufügen
Mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
Basilikum hinzufügen und 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen.
Wenn die Pasta gekocht ist, in die Pfanne mit der Sauce geben und umrühren.
Anrichten, mit geriebenem Parmesan bestreuen und … guten Appetit!!!!
Die Spaghetti mit gelben Datterini, Tropea-Zwiebeln und Garnelen sind harmonisch in ihren Farben: das Rot der Zwiebel, das Gelb der Tomaten und das Rosé der Garnelen bieten bei jedem Bissen eine Geschmacksexplosion.
