Die überbackenen roten Zwiebeln sind ein einfaches und schmackhaftes Rezept, das als Vorspeise oder Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten genossen werden kann.
Eine kreative und interessante Idee, wie Sie die Zwiebel nutzen können, die wir in Mengen in der Speisekammer haben. Oft verwenden wir sie für Saucen und Dressings und ignorieren die Bedeutung, die sie als Hauptzutat haben kann.
Die überbackenen roten Zwiebeln sind schnell zubereitet: Die Zwiebeln werden in Scheiben geschnitten und mit einer aromatisierten Panade gewürzt.
Sie werden im Ofen mit einem Glas Wein gebacken, was zu Zwiebeln mit lebhafter Farbe und weicher Konsistenz führt, die mit einer goldenen Kruste bedeckt sind.
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g rote Zwiebeln
- 30 g Semmelbrösel
- 30 g geriebener Grana
- 1 Glas Weißwein
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Thymian
- nach Bedarf Majoran
- nach Bedarf Schnittlauch
- nach Bedarf Paprika
- nach Bedarf EVO Öl
Schritte
Wir reinigen die Zwiebeln und schneiden sie in nicht zu dicke Scheiben.
In den Boden einer Auflaufform gießen wir etwas EVO Öl und legen die geschnittenen Zwiebeln hinein, die mit Salz gewürzt sind.
Wir gießen das Glas Wein darüber.
Wir bereiten die Panade vor, indem wir die Semmelbrösel mit dem geriebenen Grana vermischen und die Gewürze hinzufügen: Majoran, Schnittlauch, Thymian und Paprika.
Wir bedecken die geschnittenen Zwiebeln mit der Panade und beträufeln sie mit etwas EVO Öl.
Wir backen sie bei 220°C für etwa 25 Minuten.
Die überbackenen roten Zwiebeln sind ein Beispiel dafür, wie wir ein einfaches Gemüse in ein köstliches und einladendes Gericht verwandeln können… man muss nur die richtigen Zutaten verwenden, um selbst die anspruchsvollsten Gaumen zu überraschen.
