Die Wassermelonenmarmelade ist perfekt für eure Familienfrühstücke: frisch, lecker und sie fängt die Farben und Aromen des Sommers ein.
Sie zu Hause zuzubereiten ist einfach, ihr müsst nur die Gläser vor der Zubereitung sterilisieren und es sind nur wenige Zutaten erforderlich: Wassermelone, Zucker und ein Apfel.
Ich habe einen Apfel verwendet, weil die Wassermelone ein zu wässriges Obst ist und das Eindicken durch das enthaltene Pektin erleichtert wird.
Die Wassermelonenmarmelade ist perfekt, um sie auf geröstetem Brot zu genießen oder um eure Kuchen zu füllen, und ihr Geschmack wird sowohl Groß als auch Klein begeistern.
Für die Zubereitung ist Geduld erforderlich, ihr müsst die Schale und all die kleinen Samen entfernen, dann die Wassermelone in Würfel schneiden. Aber wenn ihr fertig seid, werdet ihr mit dem Ergebnis zufrieden sein.
Wenn ihr gerne Konserven macht und eine abwechslungsreiche Vorratskammer haben möchtet, lasse ich euch einige meiner Rezepte.
- Kochmethoden: Langsames Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 1.250 g Wassermelonenfruchtfleisch
- 220 g Zucker
- 1 Apfel
Werkzeuge
- Stabmixer
Schritte
Vor der Zubereitung der Marmelade kümmern wir uns um die Sterilisation der Gläser.
Für diese Mengen benötigt ihr 3 Gläser à 250g, da die Wassermelone nicht viel Ausbeute bringt, weil sie ein sehr wasserhaltiges Obst ist.
Entfernen wir die Schale und die Samen von der Wassermelone und schneiden sie in Würfel, dann legen wir sie in ein Sieb mit einem Behälter darunter, um überschüssige Flüssigkeit ablaufen zu lassen.
Lassen Sie es eine Stunde lang abtropfen.
Nachdem die Zeit vergangen ist, schälen und schneiden wir den Apfel in kleine Stücke.
Geben Sie das Wassermelonenfruchtfleisch, den Zucker und den Apfel in einen Topf, schalten wir die Herdplatte ein und kochen bei mäßiger Hitze eine Stunde lang unter häufigem Umrühren.
Zur Hälfte der Kochzeit pürieren Sie mit einem Stabmixer und bevor Sie den Herd ausschalten, machen Sie die Tellerprobe.
Die Wassermelonenmarmelade wird nicht so dick wie traditionelle Marmeladen und könnte mehr Zeit zum Kochen benötigen.
Nach dem Kochen füllen Sie die Gläser, verschließen Sie sie gut mit den Deckeln und drehen Sie sie um, um ein Vakuum zu erzeugen.
Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.
Die Wassermelonenmarmelade ist nicht nur lecker, sondern bringt auch Farbe und Frische in euer Frühstück und sorgt für gute Laune für den Tag.
