Apple Pie ohne Zucker – Leckerer Apfelkuchen
Ein ganz einfacher Kuchen, ideal um leicht und ohne zusätzlichen Zucker zu feiern. Ein guter Apfelkuchen ist in der Familie immer willkommen.
Heute keine aufwendigen Fotos für diesen Apple Pie ohne Zucker, keine Zeitverschwendung mit den sozialen Medien, heute verbringen wir Zeit mit der Familie und lassen alles andere beiseite, was uns von den wahren Gefühlen trennt.
Genießen wir mit einem Lächeln und mit Komplizenschaft ein Stück Apple Pie ohne Zucker – Leckerer Apfelkuchen
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 8 Scheiben
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 100 g Buchweizenmehl (bio)
- 100 g Mehl Typ 2 (bio)
- 80 g Apfelsaft (oder lauwarmes Wasser)
- 30 g extra natives Olivenöl (mild)
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Backpulver (Weinstein)
- 1 Prise Meersalz
- 3 Äpfel
- 60 g Rosinen (bio)
- 4 getrocknete Aprikosen
- 50 g Mandeln
- 1 Teelöffel Zitrone (abgeriebene Schale)
- 2 Esslöffel pflanzliche Milch (zur Dekoration)
- 1 Prise Zimt (optional)
Werkzeuge
- Springform
Zubereitung
Zuerst den verrückten Teig für den Apple Pie ohne Zucker vorbereiten.
In einer Schüssel das gesiebte Mehl, das Backpulver, den Zimt, den Teelöffel Apfelessig, eine Prise Salz, das Öl und den Apfelsaft (oder lauwarmes Wasser) vermischen.
Mit den Händen arbeiten und dann auf die Arbeitsfläche geben, wenn du eine Küchenmaschine hast, geht es ganz schnell.
Wenn du einen schönen glatten und elastischen Teig hast, lege ihn in eine leicht geölte Schüssel, bedecke ihn mit Folie und lasse ihn 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
Die Äpfel waschen, schälen und in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit etwas Zitronensaft besprühen, damit sie nicht braun werden.
Die Rosinen abspülen und zu den Äpfeln geben. Die Trockenfrüchte und Aprikosen hacken und hinzufügen, die Schale einer Bio-Zitrone über die Füllung reiben. Mischen und beiseite stellen.
Hier ist es subjektiv, ich füge keinen Zucker hinzu, da die Äpfel, die Rosinen und die Aprikosen bereits süß sind. Wenn gewünscht, Zimt hinzufügen.
Den Teig nehmen und etwas mehr als die Hälfte, fast ¾, in kreisförmiger Form für den Boden der Springform ausrollen, da der Rand ebenfalls hochgezogen werden muss, um das Obst zu halten, mit den Äpfeln füllen.
Den restlichen Teig ebenfalls in kreisförmiger Form ausrollen oder herzförmig, je nachdem wie die Springform gewählt wurde, in der genauen Form, um die Füllung zu bedecken. Ein wenig Teig für die Dekorationen zurücklassen, die Ränder gut verschließen.
Mit kleinen Herzen dekorieren, die durch Bestreichen mit ein bisschen pflanzlicher Milch haften bleiben. Alles mit Milch bestreichen und im Ofen 40 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.
