Heute ein ganz einfaches Rezept, eine schnelle und schmackhafte Beilage: belgischer Chicorée gratiniert im Ofen (oder in der Heißluftfritteuse).
Einer der Salate (Endivien), die ich am liebsten mag, ist der belgische Chicorée. Vielleicht wegen seines leicht bitteren Aromas und seiner löffelförmigen Blätter, die sich gut befüllen lassen. Belgischer Chicorée ist so knusprig, weiß und auch gekocht sehr lecker, z. B. in einer Suppe oder in einem Risotto, auf viele Arten.
Sehr kalorienarm, reich an Vitamin A, Vitamin C und Vitaminen der B-Gruppe sowie Folsäure.
Denk daran, ihn immer schön trocken im Kühlschrank eingewickelt in ein Tuch aufzubewahren. Versuche, ihn frisch zu verzehren, so ist er weniger bitter.
Verpasse nicht meine Facebook-Seite HIER und meinen Instagram-Account HIER
Bis bald
Daniela
Hier einige Rezepte, die dich mit Chicorée interessieren könnten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten Belgischer Chicorée gratiniert
- 3 Köpfe belgischer Chicorée
- 3 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Prise unraffiniertes Meersalz
- 1 Teelöffel Kräuter
- 1 Esslöffel Orange (Schale)
- 1 Orange (Saft)
Schritte Belgischer Chicorée gratiniert
Wasche die Chicorée-Köpfe vorsichtig, tupfe sie mit Küchenpapier trocken und halbiere sie der Länge nach. Lege sie in eine leicht eingeölte Auflaufform. Bereite separat eine Emulsion aus Öl, abgeriebener Orangenschale, Orangensaft, Kräutern und Ahornsirup vor. Gib diese Mischung zusammen mit den Semmelbröseln in eine kleine Schüssel.
Vermische alles und verteile die Mischung großzügig auf dem Chicorée. Im Ofen 20 Minuten bei 180 °C backen oder alternativ 15 Minuten in der Heißluftfritteuse.
Tipps und Varianten
Du kannst den gratinierten Chicorée gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Probiere, Cherrytomaten und Oliven hinzuzufügen. Oder Pinienkerne und Oregano.
Aktiviere die Push-Benachrichtigungen, um meine Rezepte kostenlos auf deinem Smartphone zu erhalten. Das Formular findest du oben rechts.
Wenn dir das Rezept gefallen hat, teile es auf deinem Profil und lade deine Freunde ein, meinen Blog zu besuchen. Für Updates werde Fan meiner Seite.
Bei Fragen kannst du mich auf meiner Seite Facebook Timo e lenticchie kontaktieren — dort kannst du interagieren und mir jede Frage stellen. Oder tritt meiner Gruppe bei.
Folge mir auch auf Instagram, Pinterest oder YouTube oder abonniere meinen Kanal auf Telegram
Wenn du zurück zur STARTSEITE möchtest, findest du dort weitere Ideen aus meinen Rezepten.
Wenn du mich besser kennenlernen willst, lies wer ich bin.
Wenn du immer über meine Rezepte informiert sein willst, melde dich zur Newsletter an.
