Nichts ist besser bei dieser Hitze, als ein einfaches blaue Kornblume Nana-Cream-Eis zu machen.
Was sind Nana-Creams? Nana kommt von Banane, es handelt sich um „falsches Eis“ ohne Sahne, das mit gefrorener Banane zubereitet wird. Ein einfaches und gesundes Eis, das man zu Hause zubereiten kann, in tausend Varianten.
In diesem Fall habe ich zur Banane etwas Kokosmilch aus der Dose, einen Teelöffel blaue Spirulina (darüber spreche ich am Ende des Artikels) hinzugefügt und mit Kornblumen dekoriert.
Heute geht es mit den Freundinnen der Rubrik #erbeefiorinelpiatto genau um die Kornblume, diese wunderbare blaue Blume.
Der wissenschaftliche Name der Kornblume ist Cyanus Segetum, cian kommt aus dem Griechischen und bedeutet blau, während segetum aus dem Lateinischen stammt und Saatfeld bedeutet. Tatsächlich findet man Kornblumen fast immer in Getreidefeldern zusammen mit Mohnblumen. Vielen Dank für das schöne Foto von Tiziana Colombo.
Die Kornblume wird hauptsächlich als Augenabschwellmittel verwendet. Tatsächlich schwillt der im Kornblume enthaltene Wirkstoff die gesamte Augenpartie ab und entzündet sie nicht.
Man kann einen Kornblumentee zubereiten, ihn abkühlen lassen und dann als Augenkompresse verwenden.
In der Küche wird sie meistens als Dekoration auf Gerichten verwendet, wegen ihrer wunderbaren Farbe.
Du kannst hier andere Rezepte von Eis und Nana-Creams sehen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 1 Tag
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Andere
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für Blaue Kornblume Nana-Cream-Eis
- 1 Banane
- 100 g Kokosmilch (aus der Dose)
- 1 Teelöffel Blaue Spirulina
- 1 Teelöffel Kornblumenblüten
Werkzeuge
- 1 Eisportionierer
Schritte für Blaue Kornblume Nana-Cream-Eis
Zuerst schneide am Vortag die Banane in Scheiben, besprühe sie mit Zitronensaft, lege sie in einen Behälter und friere sie ein.
Stelle eine Dose Kokosmilch in den Kühlschrank.
Nimm am nächsten Tag die Banane aus dem Gefrierschrank, mixe sie gut im Mixer. Füge nur den festen Teil der eiskalten Kokosmilch und einen Teelöffel blaue Spirulina hinzu.
Starte den Mixer für eine Minute, stoppe und vermenge alles.
Fülle das Ganze in einen Behälter und lasse es ein paar Stunden im Gefrierschrank fest werden.
Forme mit einem Eisportionierer Kugeln und platziere sie in einer Schale. Bestäube sie mit Kornblumenblüten.
Du kannst andere Rezepte für die Rubrik Kräuter und Blumen auf dem Teller sehen, die diesen Monat über Kornblumen spricht:
Elisa: Risotto mit Kornblume und Erbsen
Miria: Lachs- und Mango-Salat mit Kornblume
Tiziana: Kornblumen-Sorbet
Tipps von Thymian und Linsen
Lasse das Eis im Gefrierschrank und vermenge es im letzten Moment, probiere viele andere Varianten mit Haselnüssen, Schokolade, Karamell.
In diesem Rezept habe ich blaue Spirulina verwendet, das Phycocyanin mit wichtigen antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften enthält. 5 Gramm reichen in 300 g Produkt aus, um eine wunderschöne natürliche blaue Farbe zu erzielen. Ich verwende die zertifizierte italienische Becagli Spirulina.
