Castagnole ohne Butter und Eier in der Heißluftfritteuse mit der Option, sie im Ofen oder traditionell zu backen. Weich und perfekt, eine tolle Alternative zu den Karnevalskrapfen.
Dass ich nicht frittiere, das wisst ihr, wenn ihr im Blog nachschaut, findet ihr keine frittierten Rezepte. Die Frikadellen zum Beispiel, wenn ich sie nicht in den Ofen tue, brate ich sie in der Pfanne mit einem Minimum an Öl, das heißt, ich habe eine Abneigung gegen den Geruch von frittiertem Essen in der Küche, deshalb lasse ich es immer sein. Man muss auch gut frittierten können, das Öl kennen, seinen Rauchpunkt, oder sich für eine Fritteuse entscheiden, aber ich habe nie eine gekauft, weil ich….nicht frittiere.
Eine hervorragende Alternative ist meiner Meinung nach eine Heißluftfritteuse, die ich euch empfehlen kann.
Es ist die Philips Airfryer, hier der Link zur Aktion. Der Vorteil der Heißluftfritteuse ist, dass nur eine minimale Menge Öl zum Kochen benötigt wird. Zum Beispiel mische ich für das Gemüse vor dem Einlegen in den Korb einen Esslöffel Öl. Bei den Castagnole reicht es zum Beispiel, sie vor dem Starten der Fritteuse mit Öl zu bepinseln oder einen Spritzer Öl auf die Castagnole zu sprühen.

Wenn du nach einem anderen Rezept für Karneval suchst, kannst du die
CASTAGNOLEDAUS KICHERERBSEN
VEGANEN MIGLIACCIO MIT ÄPFELN
VOLLKORN-REISFRITTELLE IM OFEN
SCHNAPPELEIEN
SÜSSE RAVIOLI MIT MARMELADENFÜLLUNG


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