Frisch, bunt, reichhaltig, der Detox Malven-Salat ist der heutige Vorschlag.
Einfache Salat mit Malve, Radieschen, Salat, Rucola, jungen Spinatblättern, Fenchel, und mit Basilikum und Thymian. Serviert mit einer Zitronenvinaigrette aus Öl, Zitrone, Sonnenblumenkernen, Hanf und Gomasio.

Heute sprechen wir über Malve mit den Freundinnen der Serie Kräuter und Blumen auf dem Teller und am Ende des Artikels finden Sie die Vorschläge der anderen Bloggerinnen.

Wunderbare Geschichte und Eigenschaften der Malve:

Die Malva sylvestris gehört zur Familie der Malvengewächse. Ihr Name leitet sich vom griechischen malakos (beruhigend und süß) und vom lateinischen mollire ab, was weich machen bedeutet.

Sie haben sie sicherlich bei Spaziergängen im Freien mit ihren 5 hübschen rosa Blütenblättern und violetten Streifen gesehen.

Wie der Name Malve zeigt, wurde sie in der Antike häufig von Griechen und Römern verwendet, die Pythagoräer hielten sie beispielsweise für eine heilige Pflanze.

Pythagoras schrieb über die Malve:

“Säe die Malve, aber iss sie nicht; sie ist ein so großes Gut, dass wir sie eher unseren Mitmenschen vorbehalten sollten, als sie egoistisch zu unserem Vorteil zu nutzen“

Aber wir sind egoistisch und fügen sie unseren Rezepten hinzu.

Die Kelten glaubten, dass, wenn man Malvenkerne auf die Augen der Verstorbenen legte, diese böse Geister vertreiben und den Verstorbenen ins Paradies begleiten würden. Im Mittelalter enthielten dann alle beruhigenden Tränke Malve.

Wenn Sie an die Blumensymbolik glauben, ist die Malve mit Liebe und mütterlichem Verständnis verbunden.

Malve und Rezepte

Im Sommer erfreuen die Felder mit der lila Farbe der Malve aber nicht jeder weiß, wie gut und gesund diese wilde Heilpflanze ist, und dass man sie problemlos in unsere Rezepte einfügen kann, wie in Salaten, Suppen und Infusionen.

Manchmal habe ich einen Malvenaufguss und eine Amaranth- und Malvensuppe zubereitet, dieses Mal habe ich die zartesten Blätter und die Blüten verwendet, um sie mit einem detox Salat zu mischen.

Wenn Sie die Malve dann trocknen, können Sie sie in einem Glas aufbewahren und die Blüten auch für Vollkorn-Dinkelkekse verwenden.

Malve Heilwirkungen

Die Malve ist ideal für Menschen mit empfindlichem Magen wie mir.
Die Malve ist reich an Schleimstoffen, die die Magenwände mit einem dünnen Film überziehen, der etwaige Reizungen lindert.

In den Wintermonaten ist die Malve hervorragend gegen Erkältungen, Gelenkschmerzen, sie beruhigt den Hals und stärkt das Immunsystem durch den Vitaminreichtum.

Als Liebhaberin von Wildkräutern, sammle ich immer etwas, wenn ich auf dem Land bin, um es auf den Tisch zu bringen.
Ich fülle keine Körbe oder Taschen, ich sammle nur das Nötigste für ein frisches und buntes Gericht.
Denken wir immer daran, die Natur und die Schönheit um uns herum zu respektieren.

Seien Sie vorsichtig, sammeln Sie nicht einfach so, sondern nehmen Sie vorher an einem guten Kurs über das Sammeln von Wildkräutern mit einem Experten oder Kräuterkundler teil. Es ist sehr einfach, Fehler zu machen und vielleicht etwas Giftiges zu sammeln, bitte Vorsicht!!!!!


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Hier sind einige weitere Rezepte mit Malve, die Sie ausprobieren können: