Heute bereiten wir einfache und leckere Ringelblumenkekse zu. Diese kleinen Kekse sind ideal für die Teezeit oder zum Frühstück, sie enthalten keine Butter, aber diesmal Eier.
Ein Mürbeteig wird wie gewohnt zubereitet, die Ringelblumenblütenblätter werden hinzugefügt, der übliche Teig wird vorbereitet, um ihn im Kühlschrank ruhen zu lassen, und die Kekse werden geformt.
Suchst du nach weiteren einfachen und leckeren Keksen? Sieh dir diese an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 30Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für einfache Ringelblumenkekse
- 150 g Typ 1 Mehl (bio)
- 150 g Dinkelmehl
- 2 Eier
- 70 g Traubenkernöl
- 60 g Vollrohrzucker
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Vanille (Samen)
- 2 Esslöffel Ringelblumenblütenblätter
- 1 Teelöffel Backpulver (bio)
Schritte für einfache Ringelblumenkekse
Gib in eine Küchenmaschine das Mehl, den Zucker, die Eier, das Öl, die Vanillesamen, die Prise Salz und den Teelöffel Backpulver. Knete schnell und wenn der Teig zu bröselig ist, füge ein oder zwei Esslöffel kaltes Wasser hinzu, bis du einen weichen Mürbeteig hast.
Forme den üblichen Teig, verpacke ihn in Frischhaltefolie und stelle ihn in den Kühlschrank zum Abkühlen.
Nimm den Mürbeteig heraus, rolle ihn mit einem Nudelholz aus, bestreue ihn mit den Ringelblumenblütenblättern und drücke gut mit dem Nudelholz nach. Schneide die Kekse mit den Ausstechformen aus, lege sie auf das Backblech. Backe sie 15 Minuten bis zur goldenen Bräunung.
Tipps und Varianten
Du kannst die Kekse eine Woche lang in Blechdosen aufbewahren. Du kannst das Traubenkernöl durch mildes Olivenöl oder Sonnenblumenöl ersetzen.
Du kannst die Blütenblätter auch durch Malven-, Kornblumen- oder andere essbare Blumen ersetzen.
Probiere sie auch mit Haselnüssen oder anderen Samen aus.
