Heute bereiten wir einfache und köstliche Ringelblumenkekse zu. Diese kleinen Kekse sind ideal für die Teezeit oder das Frühstück, sie enthalten keine Butter, aber diesmal Eier.
Ein klassischer Mürbeteig wird zubereitet, Ringelblumenblütenblätter hinzugefügt, der übliche Teigball wird vorbereitet und im Kühlschrank zum Ruhen gelegt, und die Kekse werden geformt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 30 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Einfache Ringelblumenkekse
- 150 g Mehl Typ 1 (bio)
- 150 g Dinkelmehl
- 2 Eier
- 70 g Traubenkernöl
- 60 g Vollrohrzucker
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Vanille (Samen)
- 2 Esslöffel Ringelblumenblütenblätter
- 1 Teelöffel Backpulver (bio)
Schritte Einfache Ringelblumenkekse
In einer Küchenmaschine das Mehl, den Zucker, die Eier, das Öl, die Vanillesamen, eine Prise Salz und den Teelöffel Backpulver geben. Schnell kneten und falls der Teig zu krümelig ist, ein oder zwei Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen, bis ein weicher Mürbeteig entsteht.
Den üblichen Teigball formen, in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank kühlen.
Den Mürbeteig ausrollen, mit einem Nudelholz die Ringelblumenblütenblätter bestreuen und gut eindrücken. Die Kekse mit Förmchen ausstechen und auf das Backblech legen. Für 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Tipps und Varianten
Die Kekse können eine Woche in Blechdosen aufbewahrt werden. Du kannst das Traubenkernöl durch mildes Olivenöl oder Sonnenblumenöl ersetzen.
Du kannst die Blüten auch durch Malven-, Kornblumen- oder andere essbare Blüten ersetzen.
Probiere sie auch mit Haselnüssen oder anderen Samen.
