Ein einfaches Artischocken-Hummus ist eine proteinreiche Delikatesse und perfekt als Aufstrich auf Crostini.
Aber jedes Hummus eignet sich hervorragend auch für ein königliches Frühstück. Für ein herzhaftes, pflanzliches Proteinfrühstück. Weißt du, wie lecker mit einer guten Scheibe Vollkornbrot.
Das Hummus mit seinem zarten Geschmack von Kichererbsen und säuerlich durch den Zitronensaft, eignet sich zu jeder Mahlzeit, auch zum Frühstück.
Man kann es auch mit anderen Hülsenfrüchten zubereiten, aber traditionell wird es aus Kichererbsen gemacht.
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Bis bald
Daniela
Wenn du von anderen Hummus inspiriert werden möchtest, kannst du diese Rezepte ansehen:
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Minute
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
Zutaten
- 400 g gekochte, gekochte Kichererbsen
- 1 Esslöffel Tahina
- 20 g Zitronensaft
- 1 Zehe Knoblauch (oder getrockneter Knoblauch)
- 1 Esslöffel Wasser (oder zwei)
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Prise Meersalz
- 1 Artischocke (Boden)
Werkzeuge
- 1 Stabmixer
Schritte
Püriere die Kichererbsen im Stabmixer oder Thermomix (30 Sek. auf 4), füge Tahina, den Zitronensaft, die Prise Salz, das Wasser und das Öl sowie die gekochte Artischocke hinzu. Es sollte eine weiche Creme entstehen, die du in eine Schüssel umfüllst.
Sehr lecker auf geröstetem Brot.
p.s. Wenn es dir schmeckt, kannst du hinzufügen:
Knoblauch
Petersilie
1/2 TL Kreuzkümmelpulver
1/2 TL mildes Paprikapulver
und dann, was du bevorzugst.
Tipps und Varianten
Tipps und Varianten
Tipps und Varianten
Einfaches Artischocken-Hummus sollte im Kühlschrank gut verschlossen aufbewahrt werden. Variiere das Gemüse je nach Saison, im Sommer füge getrocknete Tomaten hinzu, im Winter probiere es mit Kürbis
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