Suchst du nach einem superschnellen süßen Leckerbissen, der alle begeistert? Probiere die extrem mürben Haselnusskekse mit nur 4 Zutaten.
Ich habe das Rezept bei Erica Liverani gesehen, wo sie als „Schokoladen-Knochen zum Beißen“ bezeichnet werden. Ich war jedoch von der Menge an Puderzucker erschreckt, daher habe ich die Dosis halbiert. Ich hätte sogar noch weniger verwendet, aber es wird benötigt, um die Haselnüsse zusammenzuhalten, sonst zerbröseln sie alle.
Die vier Zutaten sind natürlich Haselnüsse, Puderzucker, Eiweiß und Kakao.
Einfach und schnell zu machen, sie machen süchtig. Wenn du nach weiteren Geschenk-Keksen suchst, schau dir diese an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 30 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Haselnüsse (geschält und geröstet)
- 250 g Puderzucker
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 75 g Eiweiß
Schritte für extrem mürbe Haselnusskekse
Gib die Haselnüsse in eine Schüssel. Siebe Puderzucker und Kakao und mische sie mit den Haselnüssen. Gut mischen.
Gieße das Eiweiß langsam dazu und rühre ständig um.
Schütte den Teig auf Backpapier und rolle ihn aus, indem du ein weiteres Backpapier darüber legst. Bring ihn auf die Höhe einer Haselnuss.
Entferne das Backpapier und bestreue es erneut mit Puderzucker, Stück für Stück.
Lass es eine Stunde ruhen, schneide es in Quadrate und lege sie auf frisches Backpapier auf ein Blech. Backe sie 15 Minuten bei 170 Grad in einem Umluftofen.
Abkühlen lassen und verpacken.
Tipps von Timo und Linsen
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