Gesunde und würzige Bällchen, die Falafel in zehn Minuten, zubereitet mit Kichererbsen aus der Dose. Es passiert manchmal, dass man Lust auf etwas Gutes wie Falafel hat, aber die getrockneten Kichererbsen nicht am Tag zuvor eingeweicht und richtig gekocht hat.
Keine Sorge, ab und zu kann man auch die aus der Dose verwenden. Wichtig ist, dennoch auf Bio-Glaskichererbsen zu achten und zu kontrollieren, dass die Zutaten nur Wasser, Salz und Kichererbsen sind, sonst nichts. Schau dir das Video an, um die Einfachheit dieser köstlichen Falafel zu sehen.
Dann braucht man nur ein paar Gewürze, etwas Petersilie, einen Mixer und eine Pfanne, und schon hat man die Falafel in zehn Minuten. Mit dem Aquafaba kannst du, wenn du magst, eine tolle Mayonnaise in 3 Minuten zubereiten.
Wenn du eine andere Version der Falafel sehen möchtest, empfehle ich dir Falafel roh oder gekocht und wie man Falafel mit Gemüse zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 12 Falafel
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Nahöstlich
Zutaten
- 400 g Kichererbsen aus der Dose
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Schnittlauch
- 1 Teelöffel Petersilie
- 1 Teelöffel Curry
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Chili
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Pfanne
Schritte
Öffne das Glas, gieße die Kichererbsen ab und stelle das Aquafaba für die Mayonnaise beiseite.
Spüle die Kichererbsen unter fließendem Wasser ab und gib sie in den Mixer, füge die Petersilie, den Knoblauch, den Schnittlauch, das Curry, den Kreuzkümmel, die Prise Salz und Chili hinzu.
Mix alles, bis es gut vermischt ist.
Forme mit den Händen und etwas von der Masse runde Bällchen mit einem Durchmesser von zwei Zentimetern und stelle sie für 15 Minuten in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit kannst du, wenn du magst, die Aquafaba-Mayonnaise zubereiten.
Erhitze zwei Esslöffel Olivenöl in der Pfanne und lege die Falafel hinein, sobald es heiß ist, damit sie von allen Seiten goldbraun werden.
Serviere sie heiß mit der Aquafaba-Mayonnaise.
Tipps von Thymian und Linsen
Wenn du Falafel in zehn Minuten übrig hast, sind sie auch am nächsten Tag köstlich, solange du sie gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahrst.
