Ein köstliches und reichhaltiges Hauptgericht, die gebackene Linsenpasta. Eine proteinreiche Ofennudel mit roten Linsensedanini und Soja- und Weizenbällchen von Vegamo, die in eine zarte Bolognese verwandelt werden.
Alles mit einer Hafermilch-Bechamelsoße verfeinert und einige Minuten im Ofen gebräunt.
Ich lasse dir noch ein paar andere Rezepte mit Linsen zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g rote Linsensedanini (MD)
- 1 Prise Meersalz, unraffiniert
- q.b. Wasser
- 500 g Hafermilch (Besser Leben MD)
- 60 g Weizenmehl 00
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Meersalz, unraffiniert
- 1 Prise Muskatnuss
- 10 Bällchen (Soja Weizen)
- 1 Prise Thymian
- 1 Prise Majoran
Werkzeuge
- 1 Auflaufform
Schritte
Gib Wasser und unraffiniertes Salz in einen Topf und bringe es zum Kochen.
Füge die roten Linsensedanini hinzu und koche sie zehn Minuten lang. Abtropfen lassen und die Pasta in eine große Schüssel geben.
Bereite die Bechamelsoße vor. Gib die Hafermilch, eine Prise Muskatnuss und zwei Esslöffel Öl in einen kleinen Topf. Bei niedriger Hitze erwärmen und das gesiebte Mehl unter ständigem Rühren einarbeiten. Leicht köcheln lassen, bis es eindickt und samtig wird. Abschmecken und gegebenenfalls salzen.
Hacke die Bällchen fein, gib die Bechamelsoße zur Pasta, füge die gehackten Bällchen hinzu und mische gut.
Mit Thymian und Majoran bestreuen und für zwanzig Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
Sofort servieren.
Tipps und Aufbewahrung
Die gebackene Linsenpasta hält sich im Kühlschrank maximal ein paar Tage gut verschlossen. Probiere sie mit anderen Pastaformen aus und füge je nach Saison Gemüse hinzu.
Die gebackene Linsenpasta hält sich im Kühlschrank maximal ein paar Tage gut verschlossen. Probiere sie mit anderen Pastaformen aus und füge je nach Saison Gemüse hinzu.
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