Niedlich und lecker sowie leicht: die Haferkörbchen ohne Zucker, ideal zum Frühstück oder als Snack.
In letzter Zeit boomen im Netz Rezepte mit Haferflocken, manche mixen sie, manche verarbeiten sie. Manchmal wirken sie ehrlich gesagt wie eine ziemliche Pampe; Haferflocken fast roh können einen empfindlichen Darm reizen.
Ich frage mich außerdem, warum überall immer Zucker, Agaven-, Honig- oder Ahornsirup hinzugefügt werden muss. Hier ist die Banane, süßer als das … Zucker ist nicht nötig. Deshalb habe ich meine ganz simple Version mit nur zwei Zutaten (Banane und Haferflocken) ausprobiert — und sie ist gar nicht schlecht, im Gegenteil. Wenn du keine Banane möchtest, mische stattdessen mit Apfelbutter. In dieser Version habe ich sie in der Heißluftfritteuse gebacken, du kannst sie natürlich auch im Ofen zubereiten.
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Bis bald
Daniela
Wie verwendest du Haferflocken? Möchtest du ein paar Rezepte sehen, in denen ich sie verwende?
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 5 oder 6 Körbchen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten Haferkörbchen ohne Zucker
- 80 g Haferflocken
- 1/2 Banane
- 1 Prise Salz
- 100 g griechischer Joghurt (aus Soja)
- 20 Himbeeren
Werkzeuge
- 6 Förmchen
Schritte für die Hafer-Törtchen ohne Zucker
Die Banane einfach gut zerdrücken und in einer Schüssel gründlich mit den Haferflocken vermengen.
Die Förmchen leicht einfetten und die Masse mit der Rückseite eines Löffels bis an die Ränder drücken, so wie bei Mürbeteig.
Im Umluftofen bei 180 °C goldbraun backen oder alternativ in der Heißluftfritteuse ebenfalls bei 180 °C für 15 Minuten.
Abkühlen lassen, vorsichtig aus den Förmchen nehmen und mit Soja- oder fettarmem griechischen Joghurt sowie Früchten — hier Himbeeren — füllen.
Tipps und Varianten
Die Haferkörbchen halten sich ein paar Tage im Kühlschrank. Du kannst sie auch aus den Förmchen nehmen, wenn du sie lieber auf Tellern servierst. Du kannst sie mit einer veganen Zitronencreme füllen. Wenn du Apfelmus verwendest, kannst du sie auch herzhaft füllen, z. B. mit einer Cashew-Creme oder einem Hummus
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