Ein besonderes Gericht, auch für Feste geeignet: diese Hirse-Crêpe-Rollen gefüllt mit Artischocken, Walnüssen und Tofu, sehr zart und ausgesprochen lecker.

Sie sind sehr einfach zuzubereiten und natürlich kannst du andere Mehlsorten oder eine Mischung aus den Mehlen verwenden, die du am liebsten magst.

Hirse und ich verstehen uns gut. Es ist mir egal, wenn mir jemand heute noch sagt: ist Hirse nicht für Vögel?
Du weißt nicht, was du verpasst, antworte ich! Hirse ist ein leichtes und vielseitiges Getreide, das in einer gesunden und vollwertigen Ernährung nicht fehlen darf.

Heute habe ich Hirse-Crêpes gefüllt mit Artischocken, Walnüssen und Tofu zubereitet.
Ich habe diese Crêpes dann zu Rollen verarbeitet, um sie noch vielseitiger zu machen — geeignet sowohl als eleganter Fingerfood als auch für ein festliches Mittagessen.

Wenn dich weitere Rezepte mit Hirse interessieren, empfehle ich die Sammlung: REZEPTE MIT HIRSE SAMMLUNG und im Anschluss besondere Rezepte mit diesem wertvollen, glutenfreien Getreide:

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