Mit ein wenig übrig gebliebener, gekochter Hirse kann man ein befriedigendes, glutenfreies Dessert zubereiten: das Hirse-Törtchen mit Haselnüssen. Nach dem Hirseauflauf mit Chicorée hier die süße Variante.
Die Hirse hat die Besonderheit eines sehr zarten Geschmacks, sodass sie hervorragend sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Gerichten passt.
Tatsächlich kann man aus der Hirse gesunde Süßigkeiten mit wenigen Zutaten zubereiten. In diesem Fall habe ich ein Ei hinzugefügt, das man aber gut weglassen kann und die Hirse stattdessen mit Marmelade, Ricotta oder auch Sojajoghurt vermischen kann. Die Süße kommt hier von einer 3-Zutaten-Creme: 100% Haselnusscreme, Kakao und Malz (kann aber auch Honig sein). Mehr nicht – den Süßegrad kannst du natürlich nach Geschmack anpassen.
Man kann getrocknete Früchte wie getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen oder auch Nusskrokant, Äpfel oder Zartbitterschokolade hinzufügen.
Ich habe noch ein paar weitere süße Rezepte mit Hirse für dich, viele weitere findest du im Blog, wenn du nach Hirse suchst. Probier sie aus und sag mir Bescheid:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten Hirse-Törtchen mit Haselnüssen
- 100 g Hirse, geschält (roh)
- 1 Ei (Bio, Kategorie A)
- 4 Esslöffel Haselnusscreme
- 2 Esslöffel Reismalz (optional)
- 2 Zweige rote Johannisbeeren
- 1 Prise naturbelassenes Meersalz
Werkzeuge
- 1 Auflaufform
Schritte Hirse-Törtchen mit Haselnüssen
In diesem Rezept gehe ich von bereits gekochter Hirse aus, aber wenn du rohe Hirse hast, spüle sie gut, wenn du Zeit hast, lass sie ein paar Stunden einweichen, und koche sie dann in reichlich Wasser etwa 25 Minuten lang, dabei zwischendurch kontrollieren.
Bereite die 3-Zutaten-Creme wie hier beschrieben zu:
Schlage das Ei, mische es mit der Hirse und der Haselnusscreme und füge eine Prise Salz hinzu.
Gib die Masse in eine leicht mit Öl bepinselte Auflaufform, glätte sie und backe sie 30 Minuten im Ofen. Schneide sie in Würfel, garniere mit etwas Haselnusscreme und füge rote Johannisbeeren oder anderes frisches Obst hinzu.
Tipps und Aufbewahrung
Du kannst das Hirse-Törtchen mit Haselnüssen in einem verschlossenen Behälter ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren lässt es sich etwas erwärmen. Wie gesagt, du kannst auch Fruchtkompott hinzufügen oder die hausgemachte klassische Haselnusscreme. Probiere das Törtchen mit saisonalem Obst wie Birnen, Pfirsichen oder Aprikosen.
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