Hast du zehn Minuten Zeit und gekochte Karotten? Dann mach dieses leckere Karotten-Hummus mit Curry. Ein duftiger, appetitlicher Kichererbsenaufstrich zum Bestreichen auf Vollkornbrot.
Der Hummus fehlt bei mir zuhause nie: Ich mache ihn klassisch oder mit verschiedenen Hülsenfrüchten oder Gemüsen. Diese Variante mit Karotten und Curry ist echt lecker.
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- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g gekochte Kichererbsen
- 2 Karotten
- 1 Teelöffel Curry
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Tahini
- 1 Prise unraffiniertes Meersalz
- 1 Prise Paprikapulver
Schritte – Karotten-Hummus mit Curry
Wasche, schäle und schneide die Karotten in Scheiben. Dämpfe sie oder koche sie zehn Minuten. Gut abtropfen lassen.
Gib die gut abgetropften und abgespülten Kichererbsen in einen Stabmixer (noch besser, wenn du sie selbst gekocht hast).
Füge die Karottenscheiben, das Öl, den Teelöffel Curry, die Tahini und die Prise Salz hinzu. Mixe alles kräftig, bis eine geschmeidige, aromatische Creme entsteht. Falls die Masse zu dick ist, gib einen Esslöffel Wasser dazu.
In eine Schale füllen und mit einer Prise Paprikapulver bestreuen. Als Aperitif mit Crackern servieren, z. B.: Saaten-Cracker (glutenfrei)
Tipps von Timo und Linsen
Bewahre das Hummus gut verschlossen im Kühlschrank für ein paar Tage auf. Wenn du kein Curry magst, nimm etwas Kurkuma oder lass die Gewürze weg. Aber sagen wir mal, Kichererbsen und Tahini kommen immer gut an.
