Kräutertee mit Calycanthus, Ingwer und Melisse. Kennst du den Calycanthus, Calycanthus praecox? Sein Name bedeutet „Winterblüte“; man erkennt ihn sofort an dem wunderbaren Duft, den er verströmt. Man erkennt ihn auch an seinen kahlen Zweigen, die voller wachsähnlicher Blüten sind. Der Calycanthus blüht im Januar, sogar bei Frost, daher ist es eine Pflanze voller Energie und sie kann uns ein bisschen davon abgeben.
Die Legende vom Calycanthus ist so rührend, kennst du sie?
Es wird erzählt, dass Gott den Calycanthus belohnte, weil er im kalten Januar einem kleinen Rotkehlchen Zuflucht gewährt hatte. Kein anderer Baum wollte den kleinen Vogel aufnehmen; nur der Calycanthus wurde weichherzig und bot dem kleinen Vogel Schutz zwischen seinen bereits kahlen Zweigen und den vertrockneten Blättern. Da wurde Gott rührselig und ließ eine Regen aus glänzenden, duftenden Sternen auf seine Zweige fallen, die zu den gelben Blüten des Calycanthus wurden.
Also, wenn du einen blühenden Calycanthus im Garten hast oder jemanden kennst, der einen hat, sammle die Blüten (Achtung: keine Samen, die sind giftig), nur die Blüten. Trockne sie und verwende die Blütenblätter, um diesen leckeren Tee mit frischem Ingwer und Zitronenmelissenblättern zuzubereiten.
Du kannst auch ein Calycanthus-Öl herstellen: In 100 g Mandelöl gib eine Tasse frische Calycanthus-Blüten. Verschließe ein Glas und stelle es für 20 Tage dunkel. Dann abseihen – es ist hervorragend für Gesicht und rissige Hände durch die Kälte.
Wenn du gerne Tees zubereitest, kannst du dir auch diese ansehen:
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
- Leistung 0,93 (Kcal)
- Kohlenhydrate 0,18 (g) davon Zucker 0,02 (g)
- Proteine 0,04 (g)
- Fett 0,01 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 0,02 (g)
- Natrium 8,17 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Esslöffel essbare Blüten (Calycanthus (Winterblüte))
- 1 Esslöffel frischer Ingwer (gerieben)
- 1 Esslöffel Zitronenmelisse (Blätter)
- 200 g Wasser (kochend)
Utensilien
- 1 Tasse
Schritte
Bringe das Wasser zum Kochen. Gib in ein Teesieb einen Esslöffel frisch geriebenen Ingwer, einen Esslöffel Zitronenmelisse und einen Esslöffel Calycanthus-Blüten.
Lass den Tee 10 Minuten ziehen und gieße ihn dann in die Tasse.
Tipps von Timo und Lenticchie
Denk daran: Bevor du Kräuter und Blüten einnimmst, lass dich von einem Kräuterkundigen (Erborist) beraten, und wenn du Medikamente einnimmst, konsultiere auch deinen Arzt, damit keine Gegenanzeigen oder Wechselwirkungen bestehen.
