Ein leichtes, sehr delikates Gericht, das du bei jeder Gelegenheit servieren kannst und das sich sehr schnell zubereiten lässt, die Lasagne aus Pane Carasau und Belugalinsen.
Wenn du Lust auf Lasagne hast, aber keine Zeit hast, den eifreien Teig zuzubereiten, oder ihn nicht im Geschäft findest, ist die Lösung, Pane Carasau zu verwenden.
Das Pane Carasau kennst du sicher auch, wenn du nicht aus Sardinien stammst wie ich. Es ist ein dünnes Blatt aus Wasser und Mehl, leicht, knusprig, brüchig.
Ein von Natur aus veganes Blatt, zusammen mit einer Bechamelsauce aus Öl und einem Linsenragout, hier ist das heutige Gericht.
Ich bin ein Fan von Linsen und die Belugalinsen gehören zu meinen Favoriten.
Schwarz, klein, delikat, sie kochen schnell. Ich empfehle sie wirklich, du findest sie normalerweise in Bioläden, du bemerkst sie sofort, sie sind schwarz und glänzend.
Wenn ich dich vielleicht neugierig gemacht habe, wie man Belugalinsen verwendet, kannst du das Rezept für Dinkelnudeln und Belugalinsen sehen, oder sieh dir die Belugalinsensuppe mit Thymianduft oder auch die Brownies mit Quinoa und Belugalinsen an.
Und jetzt machen wir weiter mit dem Rezept für die Lasagne aus Pane Carasau und Belugalinsen.
Sieh dir den gesamten Vorgang im Video an.
Für Informationen zögere nicht, mich auf meiner Facebook-Seite Timo e Lentilchie zu kontaktieren, du kannst interagieren und mir jede Frage stellen. Oder du trittst meiner Gruppe bei.
Folge mir auch auf Instagram, Twitter oder Pinterest oder YouTube oder abonniere den Telegram-Kanal
Ich lasse dir ein paar weitere Rezepte mit den nahrhaften Linsen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die vegane Bechamelsauce
- 1 l Sojamilch
- 120 g Mehl Typ 2
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1 Prise Muskatnuss
- 200 g Linsen (Beluga)
- 1 Karotte
- 1 Stängel Sellerie
- 1 Schalotte
- 400 g geschälte Datteltomaten
- 1 Blatt Lorbeer
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 Blätter Salbei
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 400 g Gemüsebrühe
- 6 Blätter Pane Carasau
Werkzeuge
- Backform
- Topf
Zubereitung der Lasagne aus Pane Carasau und Linsen
Weiche die Linsen ein paar Stunden ein.
Zerkleinere die Zwiebel, Möhre und den Sellerie. Gib in einen Topf einen Esslöffel Olivenöl extra vergine, füge das gehackte Gemüse hinzu und dünste es etwa zehn Minuten.
Füge die abgetropften Linsen mit dem Lorbeerblatt hinzu und lasse sie fünf Minuten lang würzen.
Füge die geschälten Tomaten hinzu, und die Hälfte der Gemüsebrühe.
Koche es fünfzehn Minuten lang, überprüfe und füge mehr Brühe hinzu, wenn nötig.
Koche die Linsen weiter, überprüfe, es kann 25 Minuten oder 35 Minuten dauern, je nach Linsen. Würze nach Geschmack.
Bereite die Bechamelsauce vor.
Gib in einen Topf die drei Esslöffel Öl und das Mehl und röste es einige Minuten an.
Füge die Sojamilch, das Salz und die Muskatnuss hinzu und rühre ständig, bis es aufkocht.
Reduziere die Hitze und lasse es einige Minuten eindicken. Schalte aus.
Bereite dir eine Schüssel mit heißem Wasser und einer Prise Salz vor, die du zum schnellen Eintauchen der Pane Carasau Blätter benötigst.
In einer Lasagneform, gebe einen Löffel Bechamelsauce.
Tauche das erste Pane Carasau Blatt schnell ins Wasser und lege es in die Auflaufform. Gib löffelweise Bechamelsauce und Linsenragout darauf und schichte weiter, wobei du mit Linsen abschließt.
Backe es im Ofen bei 180 Grad für etwa eine halbe Stunde.
Wie man die Lasagne aus Pane Carasau und Belugalinsen aufbewahrt.
Du kannst die Lasagne ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren, wie du es bei jeder anderen Art von Lasagne tun würdest.
Du kannst die gleiche Lasagne mit saisonalem Gemüse zubereiten, es wird köstlich.
Wenn du Bechamelsauce und Linsen übrig hast, empfehle ich dir, damit eine Pasta zu würzen oder kleine Bällchen zu machen, indem du Paniermehl hinzufügst, bis die Konsistenz erreicht ist.
