Suchst du nach einem leichten Mürbeteig für herzhafte Torten? Hier ist er, einfach und sehr schnell mit einem Mixer zuzubereiten.
Oft bereite ich als Alternative zur Pizza Galettes, herzhafte Torten und mit Gemüse gefüllte Brisèes zu. Der leichte Mürbeteig für herzhafte Torten ist eine ideale Alternative, weil du ihn mit jeder Vollkornmehlart zubereiten kannst, indem du Wasser, etwas Öl und eine Prise Salz hinzufügst.
Für den Brisèe-Teig habe ich in diesem Fall eine Mischung aus Buchweizen- und Hafermehl verwendet, die sehr glutenarm ist.
Sehr weich und lässt sich zwischen zwei Backpapierbögen ausrollen, muss nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist in 30 Minuten backfertig.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Vegetarisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für leichten Mürbeteig für herzhafte Torten
Diese Mengen sind für eine Form von 22/24 cm Durchmesser.
- 100 g Buchweizenmehl
- 100 g Hafermehl
- 100 g Wasser
- 30 g extra natives Olivenöl
- 1 Prise Meersalz
Werkzeuge
- 1 Mixer
Schritte für leichten Mürbeteig für herzhafte Torten
Gib das Buchweizen- und Hafermehl mit einer Prise Salz in den Mixer. Füge emulgiertes Wasser mit dem Öl hinzu und mixe, bis ein weicher Teig entsteht. Überprüfe die Konsistenz des Teigs, manchmal kann ein weiterer Esslöffel Mehl nötig sein, je nach verwendeter Mehlart.
Nimm den Teig aus dem Mixer und verwende ihn nach Belieben.
Tipps und Aufbewahrung
Du kannst den Teig flach drücken, in PVC-freie Folie wickeln und einfrieren. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ein paar Tagen verwenden.
Mit diesem Teig kannst du Crackers oder knusprige Stangen zubereiten oder mit etwas Malz oder Honig auch leckere Kekse.
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