Heute wollte ich den Porridge mit Quinoa-Flocken und Obst ausprobieren, eine proteinreiche Alternative zum klassischen Haferporridge.

Ich war neugierig, die Quinoa-Flocken zu probieren, und da ich italienische Quinoa gefunden habe, bin ich hier.

Über Quinoa, das proteinreiche Pseudogetreide, habe ich oft gesprochen, aber da es immer aus weit entfernten Ländern kam, hielt ich es nicht für nachhaltig. Tatsächlich schützt die südamerikanische Quinoa nicht die Biodiversität der Böden und erschöpft das Land. Außerdem war die andine Quinoa (von dort kommt die Quinoa) das Essen der Armen, das jetzt zum Essen der Reichen geworden ist, sodass die großen Landwirte Felder, Frauen und Kinder ausnutzen, um so viel Quinoa wie möglich zu produzieren.

Bitte kaufen wir italienische Quinoa aus kurzer Lieferkette, ganz, kontrolliert, biologisch zertifiziert, es gibt sie!! Es muss nicht aus Südamerika eingeflogen werden, es verschmutzt nicht!!!

Der Porridge mit Quinoa-Flocken lässt sich schnell zubereiten wie der andere. Der Unterschied zwischen dem Porridge mit Quinoa-Flocken und dem mit Haferflocken? Der Geschmack, intensiver nach Quinoa, ist weniger pampig als der aus Hafer.

Man kann ihn immer wie Overnight Oats zubereiten, d.h. den Porridge über Nacht in kalter Milch einweichen und dann am Morgen so servieren ohne Kochen.

In diesem Fall habe ich den Porridge mit Quinoa-Flocken ein paar Minuten gekocht, weil ich Rosinen hinzugefügt habe und sie weicher wollte.

Beschränke dich nicht darauf, die Quinoa-Flocken nur für Porridge zu verwenden, sondern, wie bei Haferflocken, kannst du sie in die Suppe geben oder sie anstelle von Semmelbröseln verwenden, um die Bällchen vor dem Kochen darin zu wenden.

Ich füge dir noch einige Rezepte mit Quinoa hinzu;