Schnelles Rezept: das Risotto mit Birnen im Schnellkochtopf, zart und fein, das sich ganz einfach zubereiten lässt – in sechs Minuten ab dem Pfeifen.
Lust auf Risotto, aber wenig Zeit? Der Schnellkochtopf reicht, und alles ist erledigt. Ich bin schon immer Fan dieser Garmethode; wenn ich es eilig habe, koche ich manchmal auch Risottos im Schnellkochtopf.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 6 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für Risotto mit Birnen im Schnellkochtopf
- 250 g Vialone-Nano-Reis
- 1 Schalotte
- 1 Decana-Birne
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 650 g Gemüsebrühe
- 1 Prise rosa Pfeffer
- 1 Prise geriebener Parmigiano (wenn verwendet)
Utensilien
- 1 Schnellkochtopf
Schritte
Gib einen Esslöffel extra natives Olivenöl auf den Boden des Schnellkochtopfs und füge die fein gehackte Schalotte hinzu. Bei schwacher Hitze ein paar Minuten sanft dünsten, dann den Reis dazugeben und ein paar Minuten anrösten.
Gieße die Gemüsebrühe dazu, die Birne in Stücke geschnitten, schließe den Deckel und berechne 6 Minuten ab dem Pfeifen.
Lass den Druck schnell unter kaltem, laufendem Wasser ab, öffne den Topf, prüfe die Konsistenz und verfeinere das Risotto mit einem Esslöffel Öl. Abschmecken und ggf. nachwürzen, anrichten, mit rosa Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
Die Konsistenz des Risottos sollte cremig und nicht zu trocken sein.
Tipps von Timo und Lenticchie
Ich bin seit jeher begeistert von Risottos; im Blog findest du viele Rezepte, sowohl mit weißem Reis, halbvollkorn, Vollkorn, schwarzem, rotem oder Wildreis.
