Zum Valentinstag ein ganz einfacher Vorschlag: Blätterteig-Briefchen mit Artischocken. Serviert sie als Vorspeise oder Fingerfood zum Aperitif. Diese kleinen Umschläge sind sehr niedlich, in die man als Brief stecken kann, was immer man möchte.
Du kannst deine Liebesbriefchen mit dem Gemüse füllen, das du magst, oder zum Beispiel mit Hummus.
Ich habe die Artischocken in der Pfanne angebraten und einige Briefchen mit Himbeeren gefüllt, damit die rote Farbe auf dem Tisch nicht fehlen darf.
Weitere Rezeptideen für Liebesgerichte findest du unter 15 Rezepte für den Valentinstag.
Wenn dich weitere Rezepte mit Artischocken interessieren, schau dir an:
- Schwierigkeit: Ganz einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 12 Briefchen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Blätterteig-Briefchen mit Artischocken
Du kannst alle Briefchen mit Artischocken oder anderem Gemüse füllen oder einige, wie ich, mit Konfitüre und Himbeeren füllen.
- 1 Rolle Blätterteig
- 100 g Artischocken (in der Pfanne)
- 1 Teelöffel Chia-Samen
- 1 Tropfen Pflanzenmilch
- 6 Teelöffel Marmelade
- 6 Himbeeren
So geht’s
Rolle den Blätterteig aus und schneide Quadrate von ca. 8 x 8 cm. Aus den Resten schneidest du die Herzchen aus.
Falte drei Seiten und verschließe sie aneinander wie auf den Fotos und bestreiche die Mitte, wo später das Herzchen aufgelegt wird.
Fülle sie mit in der Pfanne angebratenen Artischocken oder anderem, nach Belieben gegartem Gemüse.
Die süße Variante: Fülle mit einem Teelöffel Konfitüre und zwei je halben Himbeeren.
Bestreiche sie mit Pflanzenmilch und bestreue sie mit Chia-Samen. Im Backofen 15–20 Minuten bei 180 °C backen, bis sie goldbraun sind.
Hier die süße Variante mit Konfitüre und Himbeeren.
Tipps von Timo und Lenticchie
Genieße die Blätterteig-Briefchen mit Artischocken am selben Tag oder bewahre sie im Kühlschrank bis zum nächsten Tag auf, auch wenn der Blätterteig dadurch etwas an Knusprigkeit verlieren kann.
Anstelle des Herzchens kannst du auch ein Blatt oder ein kleines Blümchen aufsetzen, so passen sie das ganze Jahr über wunderbar.
Anstelle des Herzchens kannst du auch ein Blatt oder ein kleines Blümchen aufsetzen, so passen sie das ganze Jahr über wunderbar.
