Die Salatschalen mit Mönchsbart sind ein vollständiges Gericht, ergänzt mit Kichererbsen, Haselnüssen und Kräutern.
Dies ist die Saison für Mönchsbart, wie wir sie hier nennen, süße, grüne und zarte Büschel.
Ich liebe es, Mönchsbart frisch gekocht mit Öl und Zitrone anzurichten, aber wenn sie übrig bleiben, sind sie wie in diesem Fall im Salat hervorragend.
Eigenschaften von Mönchsbart:
Mönchsbart ist reich an Vitamin C, Vitamin A, Magnesium, Kalium und Kalzium. Sie sind mineralisierend und reinigend.
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Bis bald
Daniela
Sieh dir einige Rezepte an, wie man Mönchsbart serviert:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Schalen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Frühling
Zutaten für Salatschalen mit Mönchsbart
- 2 Vollkornfladen
- 100 g Gemischter Salat
- 100 g gekochte Kichererbsen
- 1 Bund gekochter Mönchsbart
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Meersalz
- 10 geschälte Haselnüsse
- 1 Teelöffel Majoran
Schritte für Salatschalen mit Mönchsbart
Pikse die Fladen mit einer Gabel und pinsle sie mit extra nativem Olivenöl ein. Auch die Schalen, die die Fladen als Schalen halten können, mit Öl bestreichen. Backe sie 10 Minuten bei 180 Grad in der Heißluftfritteuse oder im normalen Ofen, bis sie knusprig sind. Abkühlen lassen.
Fladen für Schalen
Fladen zu Schalen geformt
Für das Kochen von trockenen Kichererbsen siehe das Kochen und Einweichen von Hülsenfrüchten.
In der Zwischenzeit wasche den gemischten Salat, Endivien, Rucola, Radicchio von Treviso, was immer du bevorzugst. Ich habe die gekochten Kichererbsen, den gekochten Mönchsbart, die Haselnüsse hinzugefügt und mit Öl und Zitrone, einer Prise Salz und Majoran gewürzt.
Wie bei allen Salaten ist es besser, sie schnell zu verzehren, wenn sie gewürzt sind. Wenn eine Schale übrig bleibt, kannst du sie toasten. In die Fladenschale kannst du den saisonalen Salat mischen, wie den Detox-Salat Winterblumen oder im Sommer den Dinkelbohnen- und Auberginensalat, oder auch den Frühlingsfeldsalat.
Wie bei allen Salaten ist es besser, sie schnell zu verzehren, wenn sie gewürzt sind. Wenn eine Schale übrig bleibt, kannst du sie toasten. In die Fladenschale kannst du den saisonalen Salat mischen, wie den Detox-Salat Winterblumen oder im Sommer den Dinkelbohnen- und Auberginensalat, oder auch den Frühlingsfeldsalat.
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