Eine perfekte salzige Creme, das Spinat-Hummus, ideal sowohl zum Frühstück mit Sauerteigbrot als auch als Aperitif, um eine Gemüseplatte zu begleiten.
Hummus in tausend Variationen und im Blog fehlte das Spinat-Hummus, obwohl ich es oft zubereite.
Manchmal mit rohem Babyspinat, dieses Mal mit gedünstetem Spinat. Über dasHummus wisst ihr schon alles, und ich liebe es sehr. Ich verwende es auf viele Arten, als Füllung für eine Quiche, oder Crepes, als Pastasauce, als Beilage zu Gemüse.
Ich lasse euch einigeHummus-Rezepte hier, obwohl ihr im Blog auch eine spezielle Sammlung findet.
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für Spinat-Hummus
- 200 g gekochte Kichererbsen, gekocht
- 70 g gekochter Spinat, gekocht (gedünstet)
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 1 Prise Chilipulver
- 1 Esslöffel Gomasio
Werkzeuge
- 1 Stabmixer
Schritte für Spinat-Hummus
Wenn du Kichererbsen aus dem Glas verwendest, achte darauf, dass sie besser im Glas sind, aus Italien und nur Wasser und Salz enthalten. Danach gut abspülen, in das Gefäß des Stabmixers geben, die gut ausgedrückten gedünsteten Spinatblätter, den Zitronensaft, das Öl, das Salz, das Chilipulver und das Gomasio hinzufügen. Gut mixen. In eine Schüssel geben und mit einem Schuss Öl und einer Prise Chilipulver abschließen.
Tipps für das Spinat-Hummus
Bewahre das Spinat-Hummus in einem fest verschlossenen Glas im Kühlschrank auf und verbrauche es innerhalb von zwei oder drei Tagen. Deshalb empfehle ich, nicht das ganze Glas Kichererbsen zu verwenden, das normalerweise 400 g enthält, sondern nur die Hälfte der Menge zu machen. Mit den anderen 200 g Kichererbsen kannst du Frikadellen oder einenSalat zubereiten. Du kannst auch rohen Babyspinat verwenden und mit den Kichererbsen pürieren.
