Hurra, der Sommer ist da mit meinem Wassermelonen-Gel Rezept vegan,
Die Wassermelone ist einer meiner Lieblingsfrüchte im Sommer. So zuckerhaltig, frisch, sie befriedigt mich mehr als ein Eis. Dieses Mal habe ich anstatt des üblichen Wassermelonen-Extrakts ein Gel daraus gemacht.

In Sizilien wird das Wassermelonen-Gel mit Pistazien und Schokolade dekoriert; ich habe eine einfache Version mit etwas Reispanna und einem Hauch von Zitronenverbene zubereitet.

Das Wassermelonen-Gel, in Sizilien Heimat genanntes Wassermelonen-Gel, wie frisch und süß es ist!
“U’ muluna” ist der Dialektname, mit dem die Palermitaner die Wassermelone nennen, eine Frucht, die in Sizilien reichlich angebaut wird und die volle Reife und den besten Geschmack im Sommer erreicht.

Zusammen mit den “Erdbeer-Riesen” ist die Wassermelone eine der saisonalen Früchte, die am meisten auf der Straße verkauft werden, wo man leicht auf Obsthändler trifft, die mit ihrer Ape oder dem klassischen Transporter auf den Bürgersteigen stehen und von hohen Stapeln von Wassermelonen umgeben sind, von denen einige bereits geöffnet und bereit sind, von einem potenziellen Käufer probiert zu werden.

Es gibt diejenigen, die behaupten, dass die Ursprünge des Melonengels den Arberesch zuzuschreiben sind, die aus Albanien stammend in Gebieten Siziliens sesshaft wurden, in denen sie noch heute leben, die Bräuche und Traditionen ihrer Heimat beibehalten und die reichliche Wasserversorgung der Gebiete, in denen sie sich niederließen, nutzten, um Früchte zu kultivieren, die große Mengen Wasser benötigen, wie die Wassermelone.

Aber es ist wahrscheinlicher, dass diese Köstlichkeit auf die Zeit der arabischen Herrschaft in Sizilien zurückgeht und seine Düfte, in denen das unverwechselbare Aroma der Wassermelone durch die Aromen von Schokolade, Pistazien und Jasmin bereichert wird, können nur bestätigen. (von provedi.it)

In Sizilien wird das Wassermelonen-Gel mit Pistazien und Schokolade dekoriert; ich habe eine einfache Version mit etwas Reispanna und einem Hauch von Zitronenverbene zubereitet.