Der Caesar Salad ist ein typischer amerikanischer Salat, zubereitet mit gegrillter Hühnerbrust, Käsestreifen und knusprigen Brotcroûtons. Er ist vielleicht nicht der leichteste Salat, aber sicher einer der leckersten!
Wenn Sie köstliche Salate mögen, sollten Sie dieses Rezept nicht verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 456,91 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,66 (g) davon Zucker 3,37 (g)
- Proteine 37,60 (g)
- Fett 24,55 (g) davon gesättigt 7,93 (g)davon ungesättigt 6,24 (g)
- Fasern 6,33 (g)
- Natrium 724,09 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 1 Kopf Römersalat
- 1/2 Hühnerbrust
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 50 g Kirschtomaten
- 50 g Brotcroutons
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 pasteurisiertes Eigelb (oder 1 Esslöffel Mayonnaise)
- 1 Teelöffel Worcestershiresauce
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- nach Geschmack natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Essig
Werkzeuge
- 1 Grillpfanne
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Sieb
Schritte
Heute lernen wir, wie man das Originalrezept mit Hähnchenbrust und der dazugehörigen Sauce zubereitet – ein köstliches, frisches Gericht, ideal für den Sommer. Ein Geheimnis, um den Salat noch leckerer zu machen, ist, den Salat ein paar Stunden in kaltem Wasser im Kühlschrank zu lassen, bevor man ihn serviert.
Nehmen Sie die Hühnerbrust und schneiden Sie sie in 2 cm dicke Schnitzel. Wenn Sie das nicht selbst machen können, lassen Sie es von Ihrem Metzger erledigen oder kaufen Sie bereits geschnittene Schnitzel.
Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie bei hoher Flamme, damit sie heiß genug ist, um das Huhn gut zu grillen.
Wenn die Pfanne heiß ist, grillen Sie das Huhn auf beiden Seiten, bis es gar ist. Achten Sie darauf, das Huhn gut zu garen, da rohes Huhn sehr gesundheitsschädlich sein kann.
Ein unverzichtbarer Bestandteil eines guten Caesar Salads sind die Brotcroutons. Sie können sie fertig kaufen oder altes Brot verwenden und köstliche hausgemachte Brotcroutons zubereiten.
Nun müssen wir nur noch das Rezept mit einem Dressing namens Caesar Dressing vervollständigen.
Das Rezept ist sehr einfach: Emulgieren Sie die Zutaten miteinander, bis Sie eine cremige Sauce erhalten. Wenn die Sauce zu flüssig ist, können Sie einen Esslöffel Mayonnaise hinzufügen.
Jetzt müssen wir den Salat zubereiten: Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, fügen Sie sie dem Salat hinzu und geben Sie das zuvor gekochte Huhn dazu.
Vervollständigen Sie das Gericht mit Brotcroutons und Käsestreifen, mischen Sie alles vorsichtig und geben Sie eine großzügige Menge Sauce darüber.
Ihr Caesar Salad ist fertig!
Tipps zur Präsentation:
Das Schöne an diesem Gericht ist, dass man es am Tisch mischt, sodass die Sauce gut sichtbar ist und alles noch köstlicher aussieht. Wenn Sie Gäste haben, empfehle ich, Einzelschüsseln zuzubereiten.
Weinempfehlung zum Caesar Salad:
Ich empfehle, den Caesar Salad mit einem frischen und aromatischen Weißwein zu servieren, zum Beispiel mit einer Ribolla Gialla, die ein intensives, feines und fruchtiges Aroma mit Zitrus- und grünen Apfelnoten hat, was sehr gut passt.
