Lerne, wie man einen köstlichen und einfachen Mürbeteig mit diesem Rezept schnell und leicht zubereitet. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten kannst du eine perfekte Basis für Torten und Kekse erstellen.
Du kannst dieses Rezept verwenden, um folgendes zu kreieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 239,34 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,88 (g) davon Zucker 13,52 (g)
- Proteine 3,11 (g)
- Fett 12,00 (g) davon gesättigt 7,35 (g)davon ungesättigt 4,66 (g)
- Fasern 3,32 (g)
- Natrium 100,31 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 2 Eigelb
- 100 g Zucker
- 1 Zitrone
- 2 g Salz
Werkzeuge
- 1 Teller
- 1 Küchenwaage
- 1 Gabel
- 1 Schneidebrett
- 1 kleiner Topf
Vorgehensweise
Hier ist das Rezept Schritt für Schritt mit den Anweisungen zur Zubereitung des einfachen Mürbeteigs.
Zuerst die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Sie muss vollständig flüssig werden. Die Butter soll schmelzen, aber nicht zu heiß werden oder kochen.
Sobald die Butter geschmolzen ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Nun das Mehl, den Zucker, das Salz, die Eigelb und die noch flüssige, kalte Butter in eine Schüssel geben.
Die Butter darf nicht heiß sein, sonst würde das Ei fest werden.
Nun einfach die Zutaten gut miteinander verkneten, bis der Teig deines Mürbeteigs entsteht.
Nachdem der Mürbeteig geformt wurde, den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Jetzt, wo der Teig fertig ist, empfehle ich ihn auf eine Dicke von 2-3 mm auszurollen. Auf diese Weise kühlt er im Kühlschrank schneller ab. Verwenden Sie Gefrierbeutel oder Frischhaltefolie zum Einpacken.
Du kannst den Mürbeteig auch in Gefrierbeuteln einfrieren, um ihn später zu verwenden. Er taut in 2 Stunden im Kühlschrank auf.
Dieser Mürbeteig wird im statischen Ofen bei 180° für 20-25 Minuten oder bei 160° im Umluftmodus gebacken. Die Zeit variiert von 12-15 Minuten für Kekse bis zu 35-40 Minuten für gefüllte Torten.
Für die genauen Backzeiten empfehle ich, dem endgültigen Rezept zu folgen.
Mit diesen Mengenangaben kannst du eine Torte von 20 cm oder 4 kleine Törtchen von 12 cm zubereiten. Wenn du größere Torten von 24-26 cm oder mit Dekorationen zubereiten möchtest, verdopple die angegebenen Mengen.
Dein einfacher Mürbeteig ist fertig!
Tipps für das Anrichten
Ich mache gerne Mini-Törtchen mit Puddingcreme, mit Obst oder mit Zabaione, um sie am Ende der Mahlzeit auf den Tisch zu bringen.
Mürbeteig-Paarung
Um den Mürbeteig optimal zu begleiten, empfehlen wir, ihn mit einem süßen Wein wie einem Moscato d’Asti oder einem Passito di Pantelleria zu servieren. Diese aromatischen und süßen Weine runden den buttrigen und süßen Geschmack des Mürbeteigs perfekt ab.
